Рецепта за топла салата с паста, лъкове, аспержи, ендиве и зеленым горохом. 
Time: 30 мин. Трудност: лесни порции: 4 В рецептите се използват обемни контейнери с обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (Арт.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Съставки на рецептата:
- 1 малък шалот (ситно нарязан)
- 1/3 чл. зехтин
- 450 гр. Тънки аспержи
- 2 глави ендиви (тънко нарязани)
- 1/2 червен пипер (нарязан на ситно)
- 220 г макаронени изделия Farfalle (тестени лъкове), варени до al dente и охладени
- 1/2 с.л. замразен зелен грах
- 1/4 чл. нарязан магданоз
- 3 супени лъжици. л. бял винен оцет
- Сол и прясно смлени чушки
Рецепти с подобни съставки: шалот, аспержи, салата от ендиви, сладък пипер, макаронени изделия, грах, магданоз, винен оцет
Приготвяне на рецепта:
- Микровълнова шалот със зехтин в сигурно затворен контейнер за 30 секунди или в малък задушава се на среден огън за 5 минути. Готино до стая температура.
- За да определите меката част на аспержите, трябва да вземете стъбло от двата края и се огъва. Тя ще се счупи на мястото, където меката част се превръща в твърда, така че можете спокойно да използвате останалите върхове, като ги нарежете на няколко части. Да сложа аспержи в тиган и се налива вода, така че да се покрие 2,5 см. Довеждаме до кипене и бланшираме 3-5 минути. След това се охлажда под течаща вода. Нарежете аспержите на филийки от 2,5 вижте и поставете в купа.
- Добавете ендивите, чушките, приготвената паста Farfalle, зелен грах и нарязан магданоз. Зеленият грах ще се размрази докато салатата се смесва. Следващата стъпка е да изсипете оцета отделен съд, залейте зехтин с шалот и бийте леко. Подправете салатата с получения дресинг, разбъркайте, подправете със сол и черен пипер и разбъркайте отново.
