Сицилиански площад пица сфинхионе
Има специална пица – гордостта на сицилианците. Това е сфинхионата! Рецептата с квадратна пица е популярна не само в Италия. Опитайте се да научите как да готвите. Нежно и буйно тесто не е застояла дори след 3 дни. Съставките не изглеждат сложни обаче, като самата рецепта за сфинхионе.
Сицилианска пица сфинхионе
За готвене ще ви трябва:
За пълнежа:
- Домати средно 5-6 бр
- Лук 2 бр
- Солени аншоа 150 gr
- Сирене сулугуни (моцарела) 250 gr
- Панировъчни трохи 2-3 с.л.
- Захар 1 чаена лъжичка
- Зехтин 2 супени лъжици
- сол
За теста:
- Брашно 300 гр
- Зехтин 1,5 супени лъжици
- Суха мая ½ чаена лъжичка
- Захар 1 супена лъжица
- Вода 1 чаша
Можете да направите сицилианска пица сфинхионе така:
„Не правете култ към храната“ … Тази фраза не е за италианци, но особено не за сицилианците. Те обичат да ядат там вкусно.
Към брашното добавете маята, солта и захарта. Изсипете вода и добре омесете тестото, като заливате постепенно със зехтин. Получава се тестото еластичен и не трябва да се придържа към ръцете ви. Оставете тестото на 2,5-3 часа за изкачване.
Нарежете лука на ситно и пасирайте до златисто. в зехтин. Добавете настърган или нарязан в блендер домати, захар и сол. Варете соса на слаб огън, докато сгъсти.
Намазнете лист за печене със зехтин, оформете тестото и изправете ръце по цялата повърхност.
Каква е разликата между сфинхиона и формата на други видове пица? Сиренето винаги се поставя в соса. Необходими са аншоа. съставка в “доматената торта”. Ето може би основните разлики Сицилианска пица.
Поставете аншоа върху тестото, наредете отгоре тънки филийки сирене и покрийте със соса. Поръсете галета отгоре галета.
Поставете сфинхиона в гореща фурна, като го загреете до 220 градуса. Печете до златисто кафяво. Украсете при сервиране нарязани билки.
Тази рецепта за сфинхион трябва да се вземе предвид основа. Можете да добавите всякакви съставки на вкус. Разстелете наденица, краставици, шунка, скариди, гъби. Неизменно една рецепта: аншоа, квадратна форма и сирене под сосът.
Вкусни идеи:
Харесвате ли италианска храна? Направете генуезки фокачи. Ястието доста задоволителни и подходящи за закуска. Изобщо не се приготвя трудно!
