пържен шаран със сос
Много възможности за готвене на шаран отстъпват, ако се появява ново ястие в банката с рецепти – шаран със сос от моркови! Рецептата не е сложна, сочна риба – невероятно вкусна! ястие Изглежда красиво, буквално кралско! Способен да превърне обяда в празнична церемония. Идеята за сервиране е болезнена!
Шаран сос в Астрахан
За да направите шаран със сос от моркови ще трябва:
- Риба – 600гр
- Растително масло
- Естрагоновите листа
- Моркови – 2 бр.
- Крем – около 100 мл.
- Чесън – 2-3 скилидки.
Сосът от моркови може да се сервира в оригинал картофени кошници, чиято рецепта е включена уебсайт. Шаранът има нежно, сочно, леко сладко месо. специален Не изисква подправки, тъй като вкусът на тази риба е оригинален сам по себе си. Лек, леко напомнящ аромат на анасон, естрагон е най-добрият допълнение към ястието “Астрахан” Ако не харесвате миризмата естрагон, добавете магданоз към рибата.
Приготвя се шаран сос така:
Преди да изпържите филето, направете солен разтвор (на 250 мл вода 1 дек. л. сол). Изсипете филийки или порции филийки саламура за 5-7 минути. Изцедете и подсушете филето върху салфетка. Тогава нежните филийки няма да се разпаднат и ще се покрият по време на печене розово кора. Можете да добавите малко черен пипер на вкус.
Запържете сазана и вземете сос от моркови.
Нарежете морковите на малки кубчета, добавете сметаната, нарязан чесън. Задушете малко с добавянето на черен пипер и сол. Плътността зависи от предпочитанията. Разбийте готовата маса вътре пасатор.
Сложете сметанов сос в картофени кошници или тарталетки. Поставете парчета шаран на чинии, украсете с листа от естрагон или магданоз.
Ако няма тарталети, няма време да се забърквате с кошници. използвайте обикновени краставици. Направете от тях порционирани чаши. И вкусно и красиво!
Вкусни идеи
С такава вкусна риба като шаран, можете да сервирате леко “зелено” салати: лоло-роса, романо, рукола. Оригинална помощ през зимата домашни препарати: кисели краставички на водка, маринована дюля или салата от естрагон
