Вечерта през уикенда може да прекарате със семейството си и да говорите насладете се на десерта. Бисквитки с шоколадов чипс вътре и вътре в тортата прави десерта незабравим. Отговаря на неописуем вкус и Елегантна комбинация от тъмно кафяво и бяло. Също в чийзкейк се готви по-бързо, отколкото във фурна, без да се изисква това постоянно наблюдение и загриженост за изгорялото, сурова или напукана торта. Печенето става равномерно благодарение на влажна среда, която симулира ефекта на водна баня. с приятели: 
Време: 1 час. 25 минути Трудност: лесни порции: 8 В рецептите обемни контейнери се използват в обем: 1 чаша (супена лъжица) – 240 мл. 3/4 чаши (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (Чл.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Съставки на рецептата:
- 22 шоколадови сандвичи бисквитки
- Щипка сол
- 45 gr. масло, разтопено и леко охладено
- 450 gr крема сирене, стайна температура
- 1/2 с.л. захар
- 1/3 чл. заквасена сметана
- 1 ч.л. екстракт от ванилия
- 2 големи яйца, стайна температура
- 110 gr. тъмен шоколад нарязан
- Сметана за сервиране
- Специална екипировка: разделителна форма за кекс диаметър 18 см .; тенджера под налягане – мултикоксер с обем на купата 6 литра. или 7.5 л.
Рецепти с подобни съставки: шоколадови бисквитки, чийз сирене, тъмен шоколад, яйца, заквасена сметана
Приготвяне на рецепта:
- Изрежете квадрат от пергаментова хартия, така че напълно покрийте дъното на разглобяемата форма с диаметър 18 см. Оставете ъглите се огънаха, тъй като те ще ви помогнат да извадите чийзкейк. Покрийте тигана със спрей за готвене и покрийте с пергаментова хартия. Поставете 13 бисквитки и сол в хранителен комбайн. импулсен режим, докато от бисквитките се получат малки трохи. Добавете маслото. Разбийте в импулсен режим до пълно комбиниране на съставки (текстурата ще изглежда като мокър пясък). Получената смес натрийте плътно в подвижна форма, за да напълно покрийте дъното и леко страничните стени.
- Добавете крема сирене, захар, заквасена сметана към хранителния комбайн, екстракт от ванилия и яйца. Разбийте до гладко, като отваряне на капака и изстъргване на масата от стените на купата. Нарежете 5 бисквитки в хранителен процесор и бийте в пулс режим, за да пречи на сместа, но да не се смачка напълно. Изсипете получената маса върху торта във форма.
- Откъснете голямо парче алуминиево фолио (приблизително 45 дължина) см). Поставете разглобяема форма в центъра му. Фолио плътно дъното и стените, обръщайки краищата така, че да остане горната част на формата отворен.
- Изсипете в тенджера под налягане – мултикоксер с обем 6 литра 2 супени лъжици. вода. Обърнете багажника. Поставете разглобяемата форма върху нея, така че да е върху краката на стойката. След това повдигнете и дръжките на стойката и ги към стените на формата. Внимателно спуснете в тенджера под налягане – мултикукър. Следвайте инструкциите на производителя за заключване и регулиране на капака. работа на устройството. Гответе в тенджера под високо налягане за 35 минути.
- След като цикълът на тенджера под налягане приключи, изключете топлината и оставете парата да излезе по естествен начин за 25 минути. следното инструкции на производителя, пуснете останалата пара. показване внимавайте да не се изгорите с останалата пара, отключете и махнете капака. Внимателно извадете чийзкейка, като държите дръжките подставките и го поставете на охлаждащ багажник. Извадете фолиото около формата. След това изсипете излишната течност с хартиени кърпи отгоре и отстрани на чийзкейка. Използване на малка сладкарница шпатула или върхът на нож, отделете десерта от стените на формата.
- Оставете да престои на стайна температура до тортата почти готино (около 1 час). Покрийте с прилепнал филм и хладилник до напълно замразяване за най-малко 4 часа или през нощта
- Извадете прилепналия филм от чийзкейка и използвайте отново малка лопата за сладкиши или върхът на нож за отделяне десерт от стените. Разширете формуляра. Задайте чийзкейк за известно време страна.
- В средна яхния довеждайте до бавно кипене 3 с.л. вода. Поставете малка термоустойчива купа отгоре, добавете към нея шоколад и оставете да се разтопи напълно, като разбърквате от време на време (приблизително 5 минути). Изсипете в мерителна чаша и охладете (15 минути). Междувременно бийте в хранителен процесор в импулсен режим 4 останали бисквитки, докато се превърнат в малки троха. Оставете настрана до употреба.
- Поставете охладения чийзкейк върху чиния за сервиране или стойка за торта. Изсипете върху разтопения шоколад, който след това разпределете равномерно с помощта на сладкарница раменни остриета, което позволява излишъкът да се оттича по страните. Изчакайте 5 минути за замразяване на шоколада. След това поръсете горната част с трохи от бисквитки, образувайки полумесец (не е страшно, ако неговото малко количество ще бъде на ястието). Оставете шоколада да се втвърди при стайна температура. температура (1 час), след което сервирайте.
