Класическото сирене фондю започна да се приготвя в продължение на няколко века. преди. Ако вярвате на популярната версия, тя е измислена от пастирите, които са живели в швейцарските Алпи. Освен това работата им беше много трудна продукти, които овчарите взеха със себе си от дома, на чист въздух започна да се влошава: хлябът застоя, а сиренето се втвърди. следователно овчарите започнаха да използват малки саксии, в които топено твърдо сирене. Застоялият хляб сервира страхотно допълнение към такава храна. Плодовете и зеленчуците също не го направиха изключение: С течение на времето фондю се появи на масите на благородните и богатите хора, които, като похвалиха ястието, допринесоха за алтернативни варианти за приготвянето му: появила се риба, месо и дори шоколадово фондю. Днес всеки може гответе сирене фондю у дома. Приготвянето му не е така е трудно и резултатът безспорно ще бъде много приятен.
Автор на рецептата – Патриша Хийтън – американска актриса, комик и производител.
Time: 20 мин.Трудност: лесни порции: 8 измервани контейнера се използват в рецептите обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаши (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (Арт.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (с. л.) – 5 мл.
Съставки на рецептата:
- 350 г настърган кашкавал Gruyere
- 250 г настъргано сирене на ементал или всяка друга швейцарска сирене
- 3 супени лъжици. л. брашно
- 1 и 1/4 чл. сухо бяло вино
- 1 скилидка чесън, настържете или нарежете на ситно
- 1/2 ч.л. горчица на прах
- 1/4 ч.л. настъргано индийско орехче
- 1 супена лъжица. л. черешова ракия, може да използва Kirsch
- За сервиране: багет, нарязан на кубчета, асорти нарязани пресни зеленчуци, като целина и черен пипер, и също нарязани плодове (ябълки, смокини, круши)
- Специално оборудване: фондю или бавна готварска печка
Рецепти с подобни съставки: кашкавал, сирене ементал, брашно, бяло вино, чесън, горчица на прах, индийско орехче, ракия, черешова ракия, багет, целина, сладък пипер, ябълки, смокини, круши
Приготвяне на рецепта:
- В купа със среден размер смесете гюрета и ементал с брашно.
- В тенджера или средна тенджера смесете виното и чесъна, настройте симер. Внимателно добавете сирене непрекъснато разбърквайте. Дръжте отоплението до сиренето няма да се разтопи напълно. Добавете горчица, индийско орехче, вишнева ракия (по желание).
- Ако използвате ястие с фондю, просто загасете горелката под него. Можете също да излеете сместа в бавна готварска печка и да я оставите в режим загряване. Сервирайте сирене фондю с кубчета багет, нарязани нарязани зеленчуци и плодове.