Какво първо идва на ум, когато става дума за италианската кухня? Най-вероятно пица, паста и може би лазаня. И разбира се най-много традиционен сос – болонезе. Проста комбинация от домати и босилек може да се счита за визитна картичка на Италия. Месният сос също е подходящ за пасты, и для лазаньи. 
Time: 55 мин. Трудност: Лесно Поръчки: 6 В рецептите се използват мерителни съдове с обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 450 gr смляно говеждо месо от частта на рамото
- 1/4 чл. зехтин
- 1 среден лук, едро нарязан
- 2 скилидки чесън, обелете и нарежете на едро
- 1 стрък целина, едро нарязан
- 1 морков, едро нарязан
- 1 консерва (800 гр.) Пюре домати
- 1/4 чл. нарязан магданоз
- 8 листа босилек, нарязани
- 1/4 чл. настърган кашкавал Pecorino Romano
Рецепти с подобни съставки: смляно говеждо месо, целина, моркови, лук, чесън, сирене пекорино романо, доматен сос, босилек, магданоз
Приготвяне на рецепта:
- Загрейте зехтин в голям тиган. Кога е почти започнете да избледнявате, добавете лук, чесън и пасира среден огън за около 8 минути, докато лукът стане много мек. Налейте целина и моркови и пасира 5 минути.
- Увеличете топлината до висока и добавете смляно говеждо месо. Запържвайте от време на време като разбърквате и разбивате големи бучки, варете докато месото вече не е розово, около 10 минути.
- Добавете доматите, магданоза и босилека и гответе на средно ниско огън, докато сосът се сгъсти. Подправете със сол и черен пипер.
Време за готвене
ще бъде около 30 минути Завършете соса, като поръсите със сирене Пекорино Романо.
