Хариса сос (рецепта) – подробна рецепта за готвене. Споделете с приятели: 
Време: – Трудност: лесно Количество: 6 – 8 с.л. В рецепти обемни контейнери се използват в обем: 1 чаша (супена лъжица) – 240 мл. 3/4 чаши (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (Чл.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 1/2 с.л. сушени червени люти чушки
- 1/4 чл. нарязан чесън
- Морска сол на вкус
- 3/4 чл. зехтин или растително масло
- 1 супена лъжица. кориандър
- 1 супена лъжица. семена от кимион
- 3 супени лъжици. доматено пюре
- 1/2 с.л. магданоз
Рецепти с подобни съставки: лют пипер, чесън, семена от кимион, кориандър, доматено пюре, магданоз, червен лют пипер, сос хариса
Приготвяне на рецепта:
- В голяма купа с гореща преварена вода потопете червено черен пипер за 40 минути След това източете водата.
- Изсушете в тиган на средна температура, кимион и кориандър, около 2 минути, след което се оставя да изстине и се смила на кафе мелница.
- Смесете черен пипер, смлян кимион и кориандър, чесън в блендер, растително масло, доматено пюре, магданоз, добавете сол отгоре на вкус.
- Сосът Хариса може да се съхранява в хладилник за 3 седмици.
