червено или сос бяла касис за черния дроб
Сосове – като придворни в гастрономическото царство. верен сателитите подчертават и допълват вкуса на основните продукти. С началото сезонът на горски плодове се отваря с парад на вкусотии. Опитайте соса червено или бяло касис с черен дроб! Говеждо или пилешко месо – така или иначе! Основното нещо са ароматните червени плодове!
Сос от червена или бяла касис към черния дроб
Защо с черен дроб? Най- сичко е за витамин С! Той помага тялото по-лесно усвоява желязо, което е богато на черния дроб. И това е много важен за кръвта. Не без причина диетолозите препоръчват да се яде анемия. повече храни, съдържащи желязо.
За да направите сос от червено или бяло френско грозде имаме нужда от черен дроб:
- Черен дроб – 300гр.
- Месото на (всяка) касис е около чаша.
- Масло – 70-80гр.
- Лук, моркови, целина (стрък) – 1 бр.
- Месен или пилешки бульон – 250 мл.
- Брашно – за плътността на соса (от 1 супена лъжица).
- Подправки: лаврушка, черен пипер.
- Сухо вино – 50 мл или лек балсамов оцет (зависи от сладостта на зрънце) – на вкус.
- Лимон – 1 бр.
Пригответе сос от червена или бяла касис с черният дроб следва:
Можете да готвите черния дроб, както ви харесва най-добре. Но най-важното – сосът!
Нарежете на ситно моркова, лука и целина. дребна риба разбъркайте и добавете малко брашно. Златен цвят – индикатор готовност.
Налейте в бульона, виното или балсамовия оцет.
Гответе за 10 минути. Следваща – плът от червена касис, лимон сок, може да имате малко захар, подправки. Подправете със сол.
Ще се окаже невероятен сладко-кисел сос! Рецептата предполага две опции за подаване.
- Пюрирайте всичко в блендер с участието (на вкус) на кремообразно масло.
- Изсипете в тиган с черен дроб и оставете да къкри ястието на слаб огън. ВВ този вариант ястието по-активно споделя желязо.
Вкусни идеи
Богатият вкус на сос от червена касис перфектно се допълва само черен дроб! Дори овнешките ребра в бавния котлон „звучат“ различно с такъв терен. Можете също да опитате редовен гулаш. гответе с ароматно лятно зрънце.
