Този зелен грахов сос се приготвя само за 10 минути. Смелете бланширания грах с рикота в хранителния комбайн, пармезан, мента, лимонова кора до пюре с на малки парченца. Оказва се доста удовлетворяващо, но лесно, с кадифената текстура, която му придава сиренето. Сервирайте като предястие с хрупкави филийки хляб или крекери чрез поръсване на сос оливковым маслом. 
Time: 10 мин. Трудност: лесни порции: 6 В рецептите се използват обемни контейнери от 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (Арт.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 2 с.л. пресен или замразен грах
- 1 супена лъжица. прясна рикота от овче мляко
- Настъргана кора от половин лимон
- 0,5 с.л. настърган пармезан
- 2 с.л. л. нарязана мента
- 2 с.л. л. зехтин
- Препечен хляб за сервиране
Рецепти с подобни съставки: грах, сирене рикота, лимон кори, пармезан, мента, бял хляб
Приготвяне на рецепта:
- Изсипете граха в голям съд с добре осолено кипене вода. (Уверете се, че има повече вода от грах и че има достатъчно солени като морска вода). Гответе граха за около 30 секунди. след това сложете го в купа с лед.
- В хранителен комбайн смесете рикота, лимонова кора, пармезан и мента. Изцедете граха и ги добавете към хранителния комбайн. Смелете, за да направите паста с текстура; тя не трябва да бъде абсолютно хомогенна. Сол на вкус.
- Прехвърлете сместа в купа за сервиране, отгоре поръсете с черно черен пипер и намажете със зехтин. Сервирайте граховия сос с пържен хляб.
