Домашни заготовки сосове в бавна готварска печка
Реколта зеленчуци за зимата и не се къпете в кухнята преди изглеждаше невъзможно. Технологичният напредък ни позволи да направим този процес е удобен. В крайна сметка, домашната работа в бавната готварска печка е уникален метод! Нашите рецепти за сосове в бавната готварска печка ще ви помогне да направите вкусни доставки за зимата.
Contents [hide]
Сосове в бавна печка за зимата без стерилизация
Различните функции на мултикукър ще ви позволят да готвите максимално вкусни и здравословни сосове за зимата. Няма значение кое “свежест” мултикукър, защото всички функции в него взаимозаменяеми!
! Всички рецепти са предназначени за бавна готварска печка с купа 5 л
Пикантен доматен и сос от чушки с пипер
За готвене ще ви трябва:
- 2,5 кг узрели месни домати
- Лук 2 големи глави
- Пипер черен пипер 1 кг
- Чесън млад 3,5-4 глави
- Лют червен пипер 3 бр
- Растително масло 100 мл
- Копър, босилек, магданоз, килантро или всякакви други зелени ароматно в 5 клона
- Дафинов лист 2 бр
- Сол 1 супена лъжица и захар 2 супена лъжица
- Оцет 9% 100 мл (може да се замени с 5 грама лимон киселина)
Можете да готвите соса в бавна готварска печка така:
За всички рецепти ще ви трябват такива функции: “печене”, “закаляване” и “отопление”.
Смелете обелен лук в блендер или месомелачка и лют червен пипер със семена. Именно семената придават на соса по-пикантен вкусът.
В бавна котлон напълнете половината от обема олио и добавете настъргани зеленчуци.
Поставете устройството в режим на печене за 15 минути.
Ако в мултикукера няма таймер – добре е, просто щракнете “нулиране” / “спиране” след това време.
Домати, чесън, обелен зърна черен пипер месомелачка. В блендер смилането на тези зеленчуци не става препоръчително.
Солете сместа от нарязани зеленчуци, добавете захар и лаврушка. Изсипете в купата на мултиварката, където се запържи лукът, добавете оставащо масло.
Затворете бавната печка и включете “гасенето” за 1 час. Този режимът може да бъде заменен с “Елда”, защото също е предназначен за изпаряване на излишната влага за зърнени култури. Допълнителна вода в соса също няма необходими, така че ще се окаже желаната плътност. Не забравяйте да разбърквате сос от време на време.
“Гасенето” приключи. Отворете приспособлението, сол с ако е необходимо, хванете лаврушка. Добавете нарязаните зелени и изсипете оцет, разбъркайте.
Задайте режим “отопление” за 30 минути. През това време сосът ще стане ароматен, наситен.
Ако няма режим “нагряване”, тогава “задушаване” ще го замести.
Изсипете соса в подготвени горещи консерви и завъртете горещи чисти капаци. Увийте до охлаждане (поне 20 часа) за самостерилизация.
Tkemali за зимата в бавната готварска печка
За готвене ще ви трябва:
- Вишнева слива незряла (слива) 3 кг
- Люта чушка 4 бр
- Зелените: цилантро, копър, босилек, 5-7 сочни клони
- Сунели 1 лъжица за маса
- Чесън 2 глави
- Захар 2 супени лъжици
- Сол 1 лъжица за маса
- Вода 1 чаша
- Оцет 9% 4 с.л.
Можете да готвите tkemali в бавна готварска печка така:
Изцедете сливите с вряла вода, отстранете корите и извадете семената. маса нарязваме на малки парченца с нож. Лютите чушки изчистват семената и нарязайте на ситно или пропуснете в блендер.
В бавна готварска кутия сложете натрошени сливи, пюре от пюре и налейте вода. Включете режима на закаляване за 40 минути. Не забравяйте разбърква.
Отворете капака, добавете нарязан чесън, ситно нарязан зеленчуци, захар, сол и хмел от слънчеви лъчи. Включете режима на елда 10-15 минути. Разбъркайте зеленчуците и опитайте върху солта.
След това добавете оцет и поставете устройството в режим “нагряване”, задаване на период от 10 минути.
Изсипете соса в подготвените горещи консерви, усучете и увийте добре, докато изстине.
Сос от кетчуп от краставици в бавна готварска печка за зимата
За готвене ще ви трябва:
- Обрасли краставици 3 кг
- Зрели месни домати 1,5 кг
- Чесън млад ½ глава
- Растително масло 200 мл
- Всякакви зелени на вкус (препоръчително е да се вземат само копър)
- Прясно смлян пипер смес ½ чаена лъжичка
- Сол 1 лъжица за маса
- Захар 1 чаша
- Есенция 1 лъжица за маса
Можете да направите кетчуп от краставици така:
Превъртете доматите в месомелачка и изсипете масата в единицата. Добавете растително масло и сложете елда за 30 минути. Не забравяйте да проверите масата, разбъркайте. Доматите трябва вари се до гъсто.
Обелете краставиците и настържете в купа на едро ренде, не изцеждайте сока.
В бавна печка сложете масата на краставицата със сок, добавете нарязан чесън, захар и сол. Добавете дафинов лист – от на вкус, добавете смлян черен пипер. Затворете капака и включете гасенето за 15 минути.
След задушаването изсипете есенцията в соса от краставици, добавете нарязани зеленина и включете “задушаване” или “загряване” за 15 минути.
Изсипете лют сос в подготвени малки буркани, корк и обвивка за самостерилизация до охлаждане.
Вкусни идеи:
Можете да приготвите същите сосове за зимата без бавна готварска печка. Просто отидете на съответния раздел. И какви други рецепти Интересувате ли се от домашно готвене в бавна готварска печка? Попитайте и ние със сигурност да помогне!
