Пица със спанак в Чикаго – подробна рецепта приготовления. 
Photo of the dish: МаркMalnate, Чикаго Пицария Време: 1 час. Трудност: Лесни порции: 6 В рецептите се използват измерени съдове с обем: 1 чаша (с. Л.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаши (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (с. л.) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Съставки на рецептата:
Тесто за пица
- 450 мл. вода
- 3,5 g мая
- 14 g сол
- 900 gr. брашно за хляб
- 1/4 чл. зехтин
- 1/4 чл. ситно царевично брашно
пълнеж
- 1/2 с.л. нарязан спанак
- 1/2 с.л. нарязани гъби
- 2 с.л. консервиран или домашен доматен сос
- 2 с.л. едро настъргана моцарела
- 1/2 с.л. настъргано сирене пекорино романо
- 1/2 с.л. настърган пармезан
Рецепти с подобни съставки: доматен сос, тесто с мая, хляб брашно, царевично брашно, сирене моцарела, пармезан, сирене пекорино романо, гъби, спанак
Приготвяне на рецепта:
- Смесете вода и мая в купа за миксер, за да направите мая разтвори. Добавете хлябното брашно, зехтина и солта и започнете да смесвате на ниска скорост с кука за тесто. Когато топката започне да се събира от тестото, превключете миксера на среден бъркайте и омесете за 1-2 минути, докато тестото стане гладко и еластична. Извадете тестото от купата и поставете в намазнена купа зехтин. Оставете да престои около 4 ч. Когато тестото е застанете, поставете го на равна повърхност и поръсете царевично брашно.
- Загрейте фурната до 220 ° C. В дълбок съд за печене или в дълбока чиния за пица с ръце оформете тестото, като разпределяте тя по дъното на формата и оставя достатъчно тесто около краищата, за да страните бяха високи около 1,5 cm.
- Започнете със слой доматен сос, като го поставите на дъното на основата. Добавете сирене моцарела, гъби, сирене пекорино романо, спанак, сирене пармезан. Поставете тигана във фурната за 30-40 минути, докато пицата ще стане златист и хрупкав. Сервирайте пица директно от фурната до масата.
