Гъста и богата супа загрява с многостранния си пикант вкус. Смесва много зеленчуци по невероятен начин, като целина, моркови, домати, тиквички, чушки, броколи с боб, леща и нахут. И допълват целия този бунт овкусява хармонично подбрани подправки. За да спестите време, вземете консервирани боб и нахут и ги изплакнете във вода преди добавете към супа. Поднесете готовата супа, като поръсите всяка порция. настърган пармезан и пресен босилек. Споделете с приятели: 
Време: 1 час. Трудност: Лесно Поръчки: 10 В рецептите се използват обемни контейнери с обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Съставки на рецептата:
Пържени зеленчуци и подправки
- 2 стръка целина, нарязани на парчета от 1 cm.
- 1 морков, обелен и нарязан на парчета от 1 cm.
- 1 червен пипер, нарязан на парчета от 1 cm.
- 3 супени лъжици. л. зехтин
- 6 скилидки чесън, нарязани на ситно
- 0,5 с.л. чили на прах
- 1 супена лъжица. л. смлян кориандър
- 1 супена лъжица. л. земята зера
- 2 ч.л. сушен риган
- 1 ч.л. люспи от червен пипер (по желание)
- 2 кутии (400 г всяка) консервирани нарязани домати на 1 собствен сок
- 1 консерва (325 гр.) Консервиран доматен сок
- 1 консерва (170 гр.) Доматена паста
- 1 кора от пармезан с размери 7 см.
- 2 ч.л. сол + по желание на вкус
Суп
- 8 супени лъжици. зеленчуков или пилешки запас
- 2 консерви (425 гр.) Консервиран бял боб, измит
- 2 консерви (440 гр. Всяка) консервирани нахут измити
- 0,5 с.л. сушена зелена леща
- 3 супени лъжици. броколи съцветия
- 2 тиквички, нарязани на халби с дебелина 1 см.
- 2 жълти тиквички, нарязани на халби с дебелина 1 см.
- 0,5 с.л. настърган пармезан
- 1/4 чл. тънко нарязани листа от пресен босилек
Рецепти с подобни съставки: бял боб, нахут, леща, броколи, тиквички, жълти тиквички, доматен сок, моркови, целина, сладък пипер, подправка чили, кориандър, риган, кимион
Приготвяне на рецепта:
- В голям съд с дебело дъно на умерено силен огън загрейте зехтина. Добавете лук, целина, моркови, сладко черен пипер и чесън и се запържва, докато лукът стане прозрачен, около 15 минути. Добавете чили на прах, кориандър, зира, риган и червени люспи черен пипер и запържете още 2 минути. Разбъркайте доматите с доматените сокове сок, доматено пюре, кора от пармезан и 2 ч.л. сол.
- Добавете бульона, нахута, белия фасул и лещата. След това се намеси броколи, тиквички и тиквички. Доведете да заври на силен огън, след това намалете топлината до умерена. Гответе при бавно кипене, бъркане често, докато лещата се омекне и супата се сгъсти, около 20 минути. Сол на вкус.
- Изсипете супата в купички. Поръсете с настърган кашкавал и босилек, служат.
