Фасулът е отличен растителен източник на протеини и сложен въглехидрати, а също така съдържа много полезни микроелементи, които го прави добре дошъл продукт за тези, които следят тяхното хранене. В повечето случаи бобовите растения изискват предварително накисване и продължително готвене. В случая благодаря използването на бавна готварска печка тези недостатъци стават незначителни. Черният боб е по-калоричен и удовлетворяващ от белите и червените сортове и първоначално има нотка на опушен вкус, който в това ястие е допълнително подчертано от пушена пуйка. специален Подправката за осоляване придава пикантност на вкуса – задължително увийте ги в марля и в никакъв случай не се намесвайте в ястието, в противен случай вкусът ще бъде твърде наситен. Хранителна стойност на един порции: (общо 6) Калории 487, обща мазнина 12 г, наситени мазнини например, протеини 8 g, въглехидрати 57 g, фибри, холестерол, натрий мг., сахар г. 
Time: 6 час. 15 мин. Трудност: лесно Порции: 6 Рецептите използват размер вместимост: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаши (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чайна лъжица (с.л.) – 5 мл.
Съставки на рецептата:
- 2 глави червен лук, нарязани наполовина
- 2 с.л. л. зехтин
- 3 средни моркови, едро нарязани
- 4 скилидки чесън, пюре
- 1 супена лъжица. л. брашно
- 450 gr сух черен боб Preto, сортирайте, изплакнете и да изсъхне
- 1 (0.8-0.9 кг.) Пушена пуйка дрънка
- 2 с.л. л. подправки за осоляване, вратовръзка в марля
- 3/4 ч.л. люспи от червен пипер
- 0,5 с.л. нарязан пресен кориандър
- Клинове със сметана и / или липа, за декорация (по желание)
Рецепти с подобни съставки: червен лук, моркови, чесън, брашно, черен боб, прето, пуешко, подправка за кисели краставички зеленчуци, люспи от червен пипер, килантро, заквасена сметана, лайм
Приготвяне на рецепта:
- Отделете половината лук, нарежете останалото. В голям в тиган на средно силен огън, загрейте зехтин. Поръсете нарязан лук, моркови и чесън; поръсете с брашно и разбъркайте запържете за около 5 минути. преди получаване светлокафяв оттенък. Добавете 2 с.л. л. вода и изстържете всичко питки от дъното на тигана. Прехвърлете зеленчуци със сокове към бавна готварска печка Добавете боб, пуйка, торбичка подправки за осоляване, люспи от червен пипер и 8 с.л. вода. Затворете капака и гответе 6 часа на слаб.
- Извадете пуйката и разглобете месото на влакна; подкрепете го топло. Извадете от бавната печка около 2 с.л. боб и удар в блендер до гладка консистенция (или частично разбийте с с помощта на ръчен блендер). Върнете месото и боба обратно в супата и подправете го със сол и черен пипер.
- Нарязваме на ситно отложената половина от лука. Изсипете супата отгоре дълбоки чаши и поръсете с цилантро и нарязан лук. По желание гарнирайте със заквасена сметана и лайм.
