Богата и ароматна телешка супа от ребра с юфка и прясна Зеленчуци в корейски стил Страхотен азиатски вкус придава супата бульон, смесен със соев сос, захар, пресен джинджифил, сусамово масло, чесън и традиционна корейска паста gochujang. Сгответе дебели говежди ребра в този бульон месо и след това събирайте порции супа в купи по азиатски начин от отделни съставки: бульон с месо, приготвени оризови спагети, настъргани моркови (за по-голям вкус можете дори да вземете моркови Корейски), нарязана краставица, пресен килантро и филийки лайм. две последната съставка трудно може да се намери в корейската кухня, но те така хармонично завършват аромата на ястието, че просто пальчики оближешь. 
Time: 6час. 20 минути Трудност: лесни порции: 6 Използва се в рецептите обемни контейнери: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Съставки на рецептата:
ребра
- 12 говеждо ребра, покрити с месо (приблизително 2,7 кг.)
- 4 супени лъжици. леко осолени запаси от пилешко месо
- 1/3 чл. соев сос
- 1/4 чл. захар
- 3 супени лъжици. л. ситно настърган прясно обелен джинджифил
- 2 с.л. л. Избягаха корейски тестени изделия кочуджан или самбал + по избор за завеждане
- 2 с.л. л. тъмно сусамово масло
- 4 скилидки чесън, нарязани на ситно
- 1 китка зелен лук (белите части отделно от зеления), тънки кълцано
Юфка и гарнитура
- 300-350 gr. оризови юфки със средна дебелина (jantaboon)
- 1 морков, ситно настърган
- 1 малка краставица, нарязана на ситно
- 0,5 с.л. увиснали листа от килантро
- 2 нарязана вар
Рецепти с подобни съставки: говеждо ребра, бульон, соя сос, захар, корен от джинджифил, самбал олек, чесън, зелен лук, оризова юфка, моркови, краставици, килантро, лайм
Приготвяне на рецепта:
- Извадете корите от повърхността на ребрата и след това направете върху месото 2 разрез през влакната до костите. Поставете ребрата бавна готварска печка
- Смесете соев сос, захар, джинджифил, чили паста в бульон, сусамово масло, чесън и бял лук. Изсипете над ребрата. Покрийте и гответе на силен огън за 6 часа.
- Около 30 минути преди сервиране поставете оризовата юфка вътре купа с гореща вода. Накиснете за около 30 минути, така че юфката стана мека.
- Отстранете грес от повърхността на бульона и изхвърлете.
- Подредете юфката в 6 големи плитки купички и изсипете отгоре бульон. (По желание нарежете месото от ребрата.) Сгънете месото по равно от купичките. Сервирайте с моркови, краставици, килантро, лайм, по желание. останалият зелен лук и лютата паста.
