табаско лют сос
Докоснете се до кулинарната легенда, опитайте горящата острота фюжън чушки – направете сами соса Табаско. Разбира се, солите на мина „Луизиана“, която е част от “технологична тайна” няма да намерите. Но с червен пипер можете достатъчно за експериментиране
Табаско сос. Гответе се
Известният оригинален сос “се запалва” от 1868 г.! Семейство Макалени буквално разказва за собствената си рецепта на мястото Остров Ейвъри. Чушките са избрани за специална зрялост, сместа се съхранява в специални дъбови бъчви от бърбън. Такива условия в кухнята създаването е проблематично, така че нека се справим с това, което имаме.
За да направим сос Табаско у дома, ние ще трябва:
- Червен лют пипер – 8бр.
- Сол – 2 ч.л.
- Оцет 9% (може да бъде трапезна или винена) – 4 ч.л.
Легендарният Табаско обича целия свят. Горещият сос може да се сервира отделно за любителите пикантно, смесете с различни съставки. „Тайната на Силата е в неговото концентрация “- така казват за известния сос. Ако преди 100 години подправка се купува изключително за стриди, сега е трудно назовете ястие, което Табаско не подхожда.
Можете да приготвите сос Табаско у дома така:
Нарежете чушката на малки пръстени, но не я изхвърляйте слънчогледови семки.
Прехвърлете горящата смес в такова ястие, така че да е удобно да натиснете.
В първата стъпка просто добавете сол, разбъркайте, разбъркайте и добавете малко вода, така че сместа от бъдещото Табаско да се покрие. Поставете съдовете на тъмно място за една седмица. Не е необходимо да се въвеждат хладилника. Масата трябва да се скита малко.
В последната стъпка добавете оцет, разбъркайте и използвайте точно както ви трябва. Сосът може да се съхранява в хладилника много затова дълго време много летни жители се „напукват“ на посевите си просто така!
Вкусни идеи
Има няколко разновидности на марков сос. зелен считан за по-малко пикантен, в чесъна има много чесън. Можете също така да използвате не само червен пипер. Аз често добавете лютото пикантно Табаско към много ястия и дори в супа от борш или зеле! Минимално достатъчно количество подправки за яркост на вкуса.
