Chili con carne (на испански: chili con carne – чили с месо) – традиционно ястие от тексас-мексиканска кухня, основно чиито съставки са месо, обикновено говеждо месо и чили. Чилиcon carne е невероятно популярен в Мексико и САЩ, яжте го и как отделно ястие и сервирано с гарнитури и като част от други ястия, например тако или бурито. Оригинална тексаска рецепта за чили се различава от мексиканския по липсата на боб. дребна риба парчета говеждо месо в тиган и сложете заедно със зеленчуци и подправки до бавната печка за няколко часа. Страхотно за тази рецепта. по-твърдо месо от цервикално-популарната част е подходящо, внимателно е задушени в сос и стават нежни и изпълнени с пикантни вкусове. Поръсете приготвения лют червен пипер с билки и сервирайте. И за да го смекчи остър вкус, добавете лъжица заквасена сметана в чинията. една порция: (общо 
Калории 482, обща мазнина 29 г, наситени мазнини, протеини 36 g, въглехидрати 11 g, фибри, mg холестерол. , натрий мг., сахар г. 
Time: 7 час. 30 минути Трудност: лесни порции: 8 измервани контейнера се използват в рецептите обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаши (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (Арт.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (с. л.) – 5 мл.
Съставки на рецептата:
- 1,2 кг цервикално-скапална част от говеждо месо, нарязана на кубчета 5 см всяка
- 2 с.л. л. кафява захар
- 2 с.л. л. растително масло
- 1 малък лук, нарязан на ситно
- 5 скилидки чесън, натрошен
- 2 кутии (130 г всяка) консерви нарязано на зелено люти чушки, изцедете течността
- 1 супена лъжица. л. земята зера
- 3/4 чл. смлян чили
- 1 консерва от 400 gr. консервирани нарязани домати с черен пипер чили
- 1 – 2 с.л. л. зелен чили сос
- Нарязан зелен лук, пресен цилантро и / или заквасена сметана, за фураж
- Тортила чипс, сервиран (незадължително)
Рецепти с подобни съставки: говеждо месо, люти чушки, домати, кимион
Приготвяне на рецепта:
- В голяма купа смесете говеждо месо и 1 с.л. л. кафяв захар и сол. В голям тиган на умерен огън загрейте растителното масло. Запържете говеждото на партиди, докато месото стане покафенява от всички страни, 4 – 5 минути (без да се задържи тиган). Прехвърлете печеното месо в 5-6 мултиварка л.
- Намалете котлона до умерен, добавете лука в тигана и запържете до омекване, около 5 минути. Добавете чесън, чили, кимион и смлян чили и се запържва за 3 минути. Изсипете 1,5 с.л. вода и домати и задушете, като изстържете лепкавите парчета от дъното на тигана, около 3 минути. Сложете в бавна печка, покрийте и гответе, когато минимална температура 7 часа.
- Добавете останалите 1 с.л. л. кафява захар и сос с зелен чили. Сервирайте със зелен лук, килантро и / или заквасена сметана и чипс, по желание (отделете 3-4 с. л. за следващата рецепта). Използвайте останалото чили, за да направите гювеч от царевица.
