Айна Гартен използва само няколко за гювеча си съставки, накисва ги в масления сос и се поръсва с пресни галета и сирене, за да се получи ярко апетитно корочки. 
Time: 1 hour. 5 минути Трудност: лесни порции: 6 В рецептите се използват обемни контейнери с обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (Арт.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Съставки на рецептата:
- 900 gr. (4 бр.) Нарязваме на половина и нарязваме тиквички от тиквички
- 2 ч.л. едрозърнеста сол
- 1 ч.л. прясно смлян черен пипер
- 1/4 ч.л. смлян индийски орех
- 2 с.л. л. първокласно пшенично брашно
- 1 супена лъжица. горещо мляко
- 3/4 чл. трохи от пресен хляб
- 3/4 чл. настърган кашкавал
- 450 gr (3 броя от големия размер), нарязани на половин пръстени лук
- 6 супени лъжици. л. (80 гр.) Несолено масло, плюс още малко за импрегниране
Рецепти с подобни съставки: тиквички, сирене грюре, лук лук, индийско орехче, брашно, мляко
Приготвяне на рецепта:
- Загрейте фурната до 205 ° C. В много голяма тенджера (30 cm. In диаметър) разтопете маслото и запържете лука на слаб огън в в рамките на 20 минути или преди мека, но не кафява. Добави тиквички и оставете да къкри, покрити с капак, в продължение на 10 минути. или домекота. Добавете сол, черен пипер и индийско орехче и гответе, не Покрива се за още 5 минути. Разбъркайте брашното. Добави горещо мляко и гответе на слаб огън в продължение на няколко минути докато се образува сос. Изсипете сместа в размер за печене 20х25 см. Смесете галета и кашкавал и поръсете готвене. Разстелете малки парченца масло (общо около 1 с.л. л.) на повърхността на градин и го сложете във фурната на 20 минути или докато коричката се покафенее и сосът заври.
