Рецептата на американското говеждо месо, което се различава от обичайното за ни метод на готвене от факта, че месото е добре осолено марината с подправки и след това се вари. За говеждо месо е по-добре вземете предната част на говеждото гърне. И от нейното изрязване ще бъде зависи от това какво парче месо получавате в резултат. Ако е така по-широката и плоска страна на гърдицата, месото ще бъде много нежно и може лесно да се нарязва на тънки филийки. И ако вземете по-заостреният ръб на гърдата, говеждото месо също ще бъде нежно, но разпада се. Сложете месото в бавна печка (бавна готварска печка) заедно с картофи, моркови, целина и дебели филийки зеле и пуснат в бира и подправка подправка. Сподели с приятели: 
Време: 9 часа 20 минути Трудност: лесни порции: 8-1 0 Използват се рецептите обемни контейнери: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Съставки на рецептата:
- 700 gr. средно големи картофи с червени кори, нарязани на половина
- 4 моркови, нарязани на парчета от 5 cm.
- 1 голям лук, нарязан на филийки 1 см.
- 2 стръка целина, обелени и нарязани на 5 парчета см.
- 2-3 стръка прясна мащерка
- 1 брой с тегло 2 кг. варено говеждо говеждо месо от говеждо месо, изплакване
- 360 мл. stouta (тъмна бира)
- 2 с.л. л. подправка за кисели краставички
- Половин глава от малко зеле със стрък, нарязан дебел
- 0,5 с.л. заквасена сметана
- 1/4 чл. готов хрян
- 2 с.л. л. пълнозърнеста горчица
- 3 супени лъжици. л. (45 гр.) Масло
- 0,5 с.л. листа от магданоз нарязани
Рецепти с подобни съставки: картофи, моркови, лук, целина, мащерка, говеждо месо, тъмна бира, подправка за туршия зеленчуци, бяло зеле, заквасена сметана, хрян, горчица пълнозърнести храни, масло, магданоз
Приготвяне на рецепта:
- Сложете картофи, моркови, лук, целина и мащерка в купа 6-литрови бавни печки Поставете грудката върху зеленчуците и добавете бира и подправка за туршии. Добавете достатъчно вода към покрийте гърдата. Покрийте и гответе на слаб огън, до омекване на месото и зеленчуците, около 8 часа.
- Поставете зелето на гърдата (добре е, ако тиганът изглежда претъпкано), покрийте и гответе до омекване, още 45 минути – 1 час.
- В малка купа с размахване смесете заквасена сметана, хрян и горчица.
- Извадете зелето и разбъркайте в голяма купа с 1 с.л. л. (петнадесет гр.) масло и черен пипер на вкус. Извадете месото и му го дайте за почивка. Извадете останалите зеленчуци (ако желаете, оставете малко течността, в която са били сварени, за да се сервира с ястието) и смесете с магданоз, останалите 2 с.л. л. (30 гр.) Кремообразно масла, сол и черен пипер на вкус.
- Нарежете говеждото говеждо месо върху влакната и сервирайте със зеленчуци, сос от хрян и бульон, ако желаете.
