Вегетариански чили с гъби – подробна рецепта приготовления. 
Time: 1 hour. 55 минути Трудност: лесни порции: 4 измервани контейнера се използват в рецептите обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаши (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (Арт.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (с. л.) – 5 мл.
Съставки на рецептата:
- 8 нарязани гъби от портобело без мембрани
- 850 gr. измит консервиран черен боб
- 430 gr. нарязани на кубчета или нарязани на кубчета консервирани домати
- 3 средно сушени чушки от хамсия
- 1 литър зеленчуков или пилешки запас
- 0,25 чл. зехтин
- 4 тънки нарязани големи скилидки чесън
- 1 нарязан едър лук
- 1 тънко нарязан зелен или червен чили
- Сол и смлян черен пипер
- Непълно чл. л. пушена червена чушка
- Непълно чл. л. кимион
- Непълно чл. л. кориандър
- Щипка смляна канела
- 1 узряло авокадо
- 1 супена лъжица. заквасена сметана
- Сок от 1 лайм
- Шепа цилантро или магданоз
- Препечени тиквени или слънчогледови семки за украса, по избор
- 60 gr тортила чипс (вижте рецептата за чипс със сос гуакамоле), по желание
Рецепти с подобни съставки: черен прето боб, домати, Авокадо, гъби Портобело, чушки от аншо, паприка, кимион, кориандър, канела, тортила, тиквено семе, килантро, магданоз
Приготвяне на рецепта:
- Нарежете стъблото и изхвърлете семената от люта чушка и я поставете вътре тиган с бульон. Доведете сместа до кипене, след което намалете загрейте и дръжте бульона топъл.Загрейте тигана за печене до умерено високо огън, добавяйки 0,25 с.л. зехтин или по око, приблизително 4 оборота на тигана. Сложете гъбите в сгорещено олио и запържете 12-15 минути, след което добавете чесън, лук, чили, сол и черен пипер и варете още 5-6 минути до омекване, след което поръсете със смес подправки от червен пипер, кимион, кориандър и канела. разтворени люти чушки и бульон в хранителен комбайн. Добави получената смес, боб и домати в чили, оставете да къкри 15 минути, докато се сгъстява, след това изключете котлона, охладете, покрийте и дръжте в хладилника, за да използвате в бъдеще чиния с чили като полуфабрикат.
- Загрейте в запечатан съд на умерен огън, често бъркайте, докато чилито започне да кипи, след което извадете покрийте и дръжте ястието на слаб огън до сервиране. авокадо, заквасена сметана, сок от лайм, килантро и сол в хранителен комбайн, вие вземете равномерен чили сос. Сервирайте вегетариански чили в в плитки купи използвайте сос от авокадо за украса и също тиквени семки и тортилов чипс, ако желаете.
