При приготвянето се използва телешка пържола. тазобедрената част на трупа, с която можете да изпържите вкусно дори и без Използвайте скара или грил тиган. Месото се разтрива със смес смлян кориандър и зира и се запържва в тиган, докато хрупкава коричка от всички страни и след това доведе до готовност във фурната заедно с цели клубени от малки картофи. покрит яке хрупкав златен картоф ще бъде страхотно в допълнение към сочна пържола и по-ярък вкус за цялото ястие ще даде тениска от ситно нарязани череши с подправки вътре превръзка с винегрет. Плодовите му нотки се съчетават перфектно с богат говежди вкус Хранителна стойност на порция: (общо 4) Калории 470, обща мазнина 23 гр., Наситени мазнини 6 гр., Протеини 41 например, въглехидрати 26 g, фибри 4 g, холестерол 110 mg, натрий 240 мг., сахар 7 г. 
Time: 35 мин.Трудност: лесни порции: 4 измервани контейнера се използват в рецептите обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаши (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (Арт.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (с. л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 1 тавичка пържола с тегло 0,6 – 0,7 кг., Подрязана
- 1 ч.л. смлян кориандър
- 1 ч.л. земята зера
- 3 супени лъжици. л. нерафиниран зехтин
- 0,5 кг многоцветни малки картофи
- 220 gr копър и ситно нарязани череши
- 1/4 чл. нарязан пресен магданоз
- 3 пера от зелен лук, нарязан на ситно
- 1,5 ч.л. шеров оцет
Рецепти с подобни съставки: говеждо месо, картофи, череши, кориандър, кимион
Приготвяне на рецепта:
- Загрейте фурната до 220 ° C. Смесете в малка купа от 0,5 ч. л. кориандър, цирри и соли. Поръсете цялата смес от подправки повърхност на пържола и се смила. Загрейте голям тиган подходящ за фурната, на печка при умерен огън; добави 2 с.л. л. зехтин. Добавете пържолата и пържете, докато стане покафенява около 1 минута от всяка страна.
- Поръсете картофите около пържолата и разбъркайте до козината. маслото му; сол и черен пипер. Прехвърлете тигана във фурната и печете, докато картофите омекнат и термометърът поставена отстрани в центъра на пържолата, няма да покаже температура от 51 ° C за слаб огън, около 20 минути. Сложете пържолата върху котлета дъска, оставете почивка 10 минути. Сложете картофите отново във фурната и запържете до хрупкаво за около 5 минути.
- Смесете сладките череши в купа, 2 с.л. л. магданоз, 1 нарязан зелен лук, оцет и останалите 1 с.л. л. зехтин и 0,5 всяка ч. л. кориандър и жира. Сол и черен пипер на вкус.
- Прехвърлете картофите в голяма купа. Добавете останалите 2 зелен лук и 2 с.л. л. магданоз, разбъркайте. Нарязваме пържола напречно на влакната; покрийте с черешова тапенада. Сервирайте с картофи.
