Стъпка по стъпка рецепта за порции чийзкейк без глутен с крем от бут на яйца.
Автор на рецептата – Силванас Нардоне – автор на рецепти за безглутенова диета
Time: 1 hour. 10 минути Трудност: лесни порции: 12 Измервани контейнери се използват в рецептите обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаши (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (Арт.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (с. л.) – 5 мл.
Contents
Съставки на рецептата:
Безглутенова смес от брашно
- 3 супени лъжици. (435 гр.) Бяло оризово брашно
- 1,5 с.л. (190 гр.) Брашно Тапиока
- 3/4 чл. (120 гр.) Картофено нишесте
- 1 супена лъжица. л. (8 гр.) Ксантанова гума (E415)
- 1,5 ч.л. (5 гр.) Сол
дъждуване
- 1 супена лъжица. ситно нарязани бисквитки без глутен с мед, около 9 бисквитки (рецепта за бисквитки без глутен, заменете брашното с брашно грубо смилане)
- 1 супена лъжица. л. кафява захар
- 1/8 ч.л. сол
- 1/8 ч.л. подправки за тиквен пай
- 2,5 с.л. л. (75 гр.) Масло, разтопено
пълнеж
- 400 gr. извара, стайна температура
- 1 супена лъжица. захар
- 3/4 чл. яйце крак, стайна температура
- 2 големи яйца на стайна температура
- 1 супена лъжица. л. екстракт от ванилия
- 1/4 ч.л. сол
- 1/4 ч.л. индийско орехче
Яйчен крем за крака
- 1 супена лъжица. мазна бита сметана
- 1/2 с.л. яйце крак
- 2 с.л. л. пудра захар
- 1/8 ч.л. подправки смеси за тиквен пай
Рецепти с подобни съставки: оризово брашно, тапиока, сирене извара, яйчен палец, яйца, сметана, екстракт от ванилия, подправка за тиквен пай, индийско орехче, захар за глазура, захар кафяво нишесте
Приготвяне на рецепта:
- Направете смес от безглутеново брашно: в голяма купа смесете оризово брашно, тапиока, картофено нишесте, ксантанова дъвка и сол.
- Гответе тортата и поръсете: предварително загрейте фурната до 160 ° C и попълнете формата за 12 мъфини с хартиени вложки. В малко в купа комбинирайте трохите от бисквитки, кафява захар, сол, смес подправка и масло. Оставете около 1/4 с.л. за поръсване на готови чийзкейк, след което се разстила около 1 с.л. л. получената смес на дъното на всяка хартиена форма и я натиснете. Печете докато златист цвят, от 3 до 4 минути; оставете да изстине напълно. не изключете фурната.
- Гответе чийзкейк: В средна купа с електрически миксер микс извара, гранулирана захар, яйчни бутчета, яйца, ванилия, сол и индийско орехче с 2 с.л. л. брашни смеси без глутен до гладкост. Сложете тестото в свареното поръсени формички, така че всяка форма да е 3/4 пълна. Печете, докато чийзкейките са твърди по краищата, но няма да бъде напълно приготвен в центъра, от 15 до 18 минути. Охладете чийзкейковете върху шкафа за тел напълно, след което го извадете хартиени форми.
- Пригответе сметаната: използвайте чисто електрически разбийте сметана и яйчени бутчета с висока скорост, докато образуването на меки върхове. Добавете захар за глазура и подправка за тиквен пай. Разбийте на средна скорост, докато ще се образуват твърди устойчиви върхове. Гарнирайте охладените сирена бита сметана и останалия топинг.
