Яйца в Чистилище: пържени яйца в доматен сос с колбаси

Яйца в Чистилището – популярна италианска закуска от бъркани яйца, пържени в доматен сос маринара, В Италия му викат wowa al-purgatorio. Много лесно за приготвяне ястие изпълнен с живи средиземноморски аромати и можете да го сервирате не само за закуска, но се смята, че тя е най-добре сервирана махмурлук. Яйцата ще станат още по-задоволителни, ако се готвят с пържени италиански колбаси и нарязан хляб, които попиват всички вкусни сокове. Поръсете преди сервиране настърган пармезан и изобилие от пресен босилек, както и добавете пресен хляб с коричка, за да се потопите в останалите сос. Споделете с приятели: Снимка на яйца в Чистилище: пържени яйца в доматен сос с наденичкиВреме: 30 минути Трудност: лесни порции: 4 – 6 В рецептите обемни контейнери се използват в обем: 1 чаша (супена лъжица) – 240 мл. 3/4 чаши (Чл.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (Чл.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.

Състав на рецептата:

  • 450 gr сурови сладки или пикантни италиански колбаси, нарязани на парчета от 2,5 cm.
  • 1 супена лъжица. л. зехтин
  • 1 малък лук, нарязан на ситно
  • 150 gr. нарязана на кубчета циабата (приблизително 5 с.л.)
  • 2 с.л. сос маринара
  • 110 gr. нарязано на кубчета сирене проволон (около 1 ст.)
  • 1/4 чл. настърган пармезан
  • 0,5 с.л. пресен босилек
  • 4 големи яйца

Рецепти с подобни съставки: яйца, купат (колбаси за пържене), хляб с циабата, сос маринара, сирене проволоне, пармезан, босилек

Приготвяне на рецепта:

  1. На умерено силен огън в чугунен тиган с диаметър 25 cm. загрейте зехтина. Добавете колбаси и пържете, като бъркате, докато образуването на златиста кора и почти до готовност, 4-5 минути. Добавете лука и запържете, като разбърквате от време на време, докато омекне и светло златист цвят, 2-3 минути.
  2. Разбъркайте хляба и запържете до светлокафяво, около 2 минути. Добавете соса от маринара и 2 с.л. вода и се довежда до кипене. Намалете топлината до средна (или преместете тигана към повече хладна част от огъня). Разбъркайте в проволон, 2 с.л. л. пармезан и 1/4 чл. базиликата.
  3. Обратна страна на лъжицата в доматената смес 4 плитка кладенци; внимателно разбийте по 1 яйце във всяко кладенче. капак покрийте тигана и запържете, докато белтъците замръзнат, но жълтъците са всички все пак ще бъде течен, 4-9 минути. Поръсете с останалите 2 с.л. л.Пармезан и 1/4 чл. базиликата. Сол и черен пипер отгоре на вкус. Забележка Ако готвите на открит огън, два пъти по-

    Време за готвене

    .

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: