Задушена свинска шунка с боб – подробна рецепта Хранителна стойност на една порция: (4 общо) Калории 750, обща мазнина 22 g, наситени мазнини 8 g, протеини 77 g, въглехидрати 59 g., фибри 17 g., холестерол 201 mg., натрий 640 mg., захар – g. 
Photo of the dish: АнтонисАхилеос Време: 8 часа. 15 минути Трудност: Лесни порции: 4 V рецептите използват измерени съдове с обем: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаши (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (с. л.) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Съставки на рецептата:
- 1 (с тегло 2 кг.) Свинска шунка с кост
- 450 gr сушен боб лима или бял боб
- 1 консерва (800 гр.) Консервирани цели пържени домати
- 1 супена лъжица. л. смлян червен пипер
- 2 ч.л. сушени люти чушки
- 2 с.л. л. доматено пюре
- 1 дафинов лист
- 4 стръка прясна мащерка
- 2 с.л. л. сос Уорчестър
- 1 китка зелен лук, нарязан на пръстени
- 4 скилидки чесън, нарязани на филийки
Рецепти с подобни съставки: свинско месо, бял боб, домати пържено, доматено пюре, сос Уорчестършир, мащерка, зелен лук, чесън, червени люспи, люти чушки, боб лима
Приготвяне на рецепта:
- Смесете доматения сос в тиган с дебело дъно от 5-6 литра паста, Уорчестърски сос, смлян червен пипер и зърнени храни. Добавете свинска шунка, боб, дафинов лист и мащерка. Изсипете 4 чаши вода, покрийте и оставете да къкри на слаб огън, 8 часа.
- Изсипете доматите в купа и омесете с лъжица, добавете ги към шунка, след това зелен лук. Покрийте и оставете да къкри още 30 минути
- Извадете свинската шунка от тигана и поставете върху дъската за котлет. дъска, охладете и нарежете на тънки филийки. Разградете месото и порции боб. Препоръчва се да се сервира с пикантни тунизийци Сос: Рецепта “Сос Хариса”
