Задушени картофи с карфиол „Alu Gobi “

Задушени картофи с карфиол “Alu Gobi” – подробна рецепта приготовления. Time: 45мин. Трудност: лесни порции: 4 – 6 вместимост: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаши (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чайна лъжица (с.л.) – 5 мл.

Съставки на рецептата:

Картофи с карфиол

• 1 малка глава карфиол (разглобете на малки съцветие)
• 1 обелени и нарязани на кубчета 1,5 см. (Същия размер, като карфиол) Ръсена картофена грудка
• 2 с.л. л. джинджифилово-чеснова паста (вижте рецептата по-долу) или 2 ч.л. настърган джинджифил
• 1 супена лъжица. л. смлян кориандър
• 1/4 ч.л. куркума
• 1 супена лъжица. вода (частично)
• 2 с.л. л. фъстъчено масло
• 1 голям черен пипер, нарязан наполовина в средата (не докосвайте половинките)
• 1 ч.л. семена от кимион
• сол
• 2 с.л. л. нарязани пресни листа от килантро за украса

Паста от джинджифил и чесън

• 1/2 с.л. цели скилидки чесън
• 1/2 с.л. обелени и нарязани на парчета с дебелина 1 см. пресен джинджифил
• 1/4 чл. масло от рапица

Рецепти с подобни съставки: картофи, карфиол, корен от джинджифил, серан пипер, кориандър, куркума, кимион, фъстъци олио, чесън, килантро

Приготвяне на рецепта:

1. В малка купа смесете джинджифил и чеснова паста, кориандър, куркума и 1/2 с.л. вода. Това е обикновен микс от подправки. Масала.
2. В голяма тенджера на умерен огън, загрейте фъстъчено масло, докато започне да блести, но избледнява. Сложете черен пипер, изчакайте 30 сек., След което добавете семена кимион и изчакайте, докато престанат да се напукват.Добавете течност Масала смес (внимателно, тя също ще пръска). Гответе довиждане пастата няма да се сгъсти, ще стане малко по-наситен на цвят, но масло ще се откроява около периметъра за около 2 минути.
3. Добавете карфиола и картофите, като бъркате, така че зеленчуците покрити с подправки. Сол и добавете 1/2 с.л. вода. Корица и гответе на среден огън за 10-15 минути. След това премахнете капака, разбъркайте и оставете да къкри, докато карфиолът и картофите се сварят, около 5 минути Поръсете с цилантро и сервирайте.Джинджифил-чесън паста: Сложете чесъна, джинджифила и в малък хранителен комбайн изсипете масло от канола. Разбийте до равномерно поставете. В него трябва да останат малки парчета, но като цяло трябва да приличат на тестени изделия. Пазете макароните, които не използвате в малък стъклен буркан. Може да стои в хладилника до 2-3 седмици. Това е вкусно допълнение към маринати, сосове за паста, сосове за пържене, сос и др., може да се използва и в рецепти за бавната готварска печка. Винаги държим бурканче с тази паста хладилника.