За да изпразните запасите от зеленчуци, много фермери или летни жители, Сервират се разнообразни вегетариански ястия. Са по-лесно и полезни версии. Следвайки тази рецепта, можете и да готвите една голяма лазаня със сметанов боб вместо рикота. Подходяща е форма с размер приблизително 23 на 30 см. получите същото като при катерене, буйни сирене кори изпечен и става шкембе. Желателно е да използвате спанак пресен, предварително малко запържване или загряване микровълнова, докато увяхне. Същото важи и за соса, но за спестяването на време е приемливо да се замени с готово маринарой. 
Time: 50мин. Трудност: лесно Количество: 6 ramekins В рецепти обемни контейнери се използват в обем: 1 чаша (супена лъжица) – 240 мл 3/4 чаши (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (Чл.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Contents [hide]
Съставки на рецептата:
Зеленчукова лазаня
- 450 gr лазаня листове
- 3 супени лъжици. л. зехтин
- 1 среден лук, нарязан на ситно
- 1 среден морков, нарязан на ситно
- 1 средни тиквички, нарязани на ситно
- 1 средна мексиканска тиква, нарязана на ситно
- 8 стръка аспержи, нарязани с юргани
- 2 с.л. приложена рецепта за доматен сос
- 1,5 с.л. консервиран бял боб, изплакнете и отцедете течност
- 2 опаковки (280 g всеки) замразен нарязан спанак, размразяване и изваждане
- 3 супени лъжици. едро настъргана моцарела
- 1/2 с.л. настърган пармезан
- 3 супени лъжици. л. (45 гр.) Масло, разделете на 2 части
Доматен сос
- 2 консерви (910 гр. Всяка) нарязани домати
- 1/2 с.л. зехтин
- 1 малък лук, нарязан на ситно
- 2 скилидки чесън, нарязан на ситно
- 1 стрък целина, нарязан
- 1 морков нарязан
- 2 изсушени дафинови листа
- 4 супени лъжици. л. (60 гр.) Масло, по желание
Рецепти с подобни съставки: паста за лазаня, тиквички, аспержи, спанак, бял боб, сирене моцарела, пармезан, доматен сос, моркови, целина, дафинов лист, домати
Приготвяне на рецепта:
- Загрейте фурната до 190 ° C.
- Изсипете в тиган на среден огън, зехтин. Когато почти започне да пуши, добавете лук и гответе до омекване (около 5 минути). Изсипете морковите и запържете за 3 минути. Добавете тиквички и тикви, варете 5 минути. Добавете аспержите и сотето за 2 минути. Отстранете от топлина, когато всички зеленчуци са напълно сварени, но все пак хрупкави. Оставете да изстине.
- С помощта на метален пръстен за печене с диаметър 15 см., изрежете 18 кръга от листовете лазаня. Покрийте дъното на всеки от 6 форми за гратин (15 см в диаметър) 1 ч.л. доматен сос. след това поставете кръговете от паста отгоре. Изплакнете боба с вода, подправете сол и черен пипер. Разстелете фасула върху рамекините.
- След това поставете във всяка от формите порция спанак. Разположете втори слой паста отгоре и леко изстискайте. Разпространение по сотирани зеленчуци до рамекинам. Най-отгоре с 1 с.л. л.доматен сос. Поставете трети слой паста във всяка рамка и покрийте 1 супена лъжица. л. доматен сос.
- Поръсете съдържанието на формите с моцарела и пармезан, а отгоре сложете 1/2 с.л. л. (30 гр.) Масло. Прикрийте тавичка с фолио и поставете форми върху нея. Печете във фурната 20 минути или докато коричката стане кафява и започне да балонче.
-
Доматен сос
В голям тиган с дебели стени загрейте на средно силен огън зехтин. Добавете лука и чесъна. Пасирайте до омекване и полупрозрачност (5-10 минути). Добавете целина и моркови, подправете със сол и черен пипер. Соте, докато всички зеленчуци са мека (около 5-10 минути). Добавете доматите и дафиновите листа. Гответе на слаб огън без да покривате за 1 час или докато се сгъсти. Извадете дафиновите листа и проверете, ако е необходимо повече сол и черен пипер. Ако сосът е още кисел, добавете масло (1 супена лъжица наведнъж) за омекотяване на вкуса. 1/2 част доматен сос в купа на хранителен комбайн. Mash до еднаквост. Повторете с останалия доматен сос.Ако не го направите веднага ще използвате целия сос, оставете го да се охлади напълно и изсипете на порции от 1-2 с.л. в найлонови торбички за отделение за фризер. Може да се съхранява в замразена форма до 6 месеца.
