Тъй като веднъж опитах това ястие в кафене (много преди много години), много исках да науча как да го готвя вкусно ястие. Тогава още не бях готвач и аз изглеждаше, че готвенето ще бъде трудно. Оказа се, че всичко е лесно и просто е и дори не е необходимо да имаш кокотничани.
Истинска пилешка гъба Жулиен
Ще ни трябва:
- 0,5 пилешки гърди или месо от 2-3 бутчета
- 0,9 всякакви гъби (вземам гъби)
- 1 бр лук
- 2 ч.л. брашно
- 0,3-0,4 твърдо сирене
- 50 г изтичане на олио и толкова растително
- 1 чаша заквасена сметана (можете да вземете сметана)
Сварете пилето до готовност и го нарежете на ивици. Гответе гъби отделно, нарязани също на ленти. Нарежете лука на ситно.
В загрят тиган с разтопено масло и зеленчук запържете лука до златисто кафяво, добавете нарязано пилешко месо. Добавете заквасена сметана (сметана) и варете докато сгъстяваме на слаб огън, сол, черен пипер. Добавете 2-3 табл супени лъжици пилешки запас и се довежда до кипене на слаб огън. Добавете брашното и разбъркайте добре.
В купата или съда с кокосовите стърготини сложете пилето с лука, гъбите, изсипете останалия в тавата сос и поръсете с настърган сирене.
Сложете във фурната за 15-20 минути на 180 градуса.
Можете да сервирате както студено ястие, така и горещо.
PS: Между другото, Жулиен не е много зле тарталета.
Приятен апетит!
