Парчета бяла риба (корифен, лаврак, щраус или палтус) сол, черен пипер и запържете в тиган в зехтин, докато златна кора. Тяхната плътна текстура ще се допълни хармонично освежаваща сочна салса от краставици и праскови, които заедно с лют джалапенос и червен лук, нарязан на равни малки филийки и подправете с сок от лайм. Оставете зеленчуците да варят така че всички вкусове се смесват и салсата става много ароматна и необичайно вкусно.
Автор на рецептата – Кейти Лий
Най- ремя: 25мин. Трудност: лесно Порции: 4 Рецептите използват размер вместимост: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаши (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чайна лъжица (с.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 4 броя корифен с тегло 100-170 гр. (също подходящо море костур, хамал или палто)
- 2 с.л. л. екстра върджин зехтин
- 1,5 с.л. нарязани праскови
- Половин краставица
- Половин червен лук, нарязан на ситно
- 1 малък джалапенос, нарязан на колелца
- Малък куп нарязан на цилантро
- Сок от половин лайм
Рецепти с подобни съставки: махи махи, чушки от джалапено, сок от лайм, сос салса, краставици, праскови, червен хап, палто
Приготвяне на рецепта:
- Гответе салса: в голяма купа смесете прасковите, краставица, червен лук, джалапенос, килантро и сок от лайм. Сол и черен пипер. Покрийте и хладилник.
- Гответе рибата: поръсете със сол и черен пипер. Вна силен огън в тиган с незалепващо покритие зехтин. Запържете рибата, така че тя да стане гъста и бяла в центъра, 3-4 минути от всяка страна, в зависимост от неговата дебелина.
- Прехвърлете рибата в чиния и добавете малко салса отгоре. Сервирайте рибата, като поставите допълнителна салса до нея.
