Запържете в тиган натурални агнешки котлети и сервирайте ги с капоната – сицилийска яхния от патладжан, домат, подправки и каперси с борови ядки. Наситено леко тръпчив вкусът на капонатите перфектно ще допълни и балансира съдържанието на мазнини агне. Котлети се запържват по няколко минути от всяка страна така че отвън да са покрити с хрупкава кора и останали сочни отвътре, средно редки, но можете да ги запържите до готовност по ваш вкус. Сервирайте с прясна рукола и насладете се на ястие на ниво ресторант, което се приготвя лесно вкъщи Хранителна информация на порция: (8 общо) Калории 372, общо мазнини 5 g., наситени мазнини g., протеини 37 g., въглехидрати 7 g., фибри, холестерол mg, натрий mg, захар g. Сподели с друзьями: 
Time: 1 hour.Трудност: лесни порции: 8 измервани контейнера се използват в рецептите обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаши (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (Арт.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (с. л.) – 5 мл.
Съставки на рецептата:
- 12 – 16 котлета от естествена овнеца
- 1/4 чл. зехтин
- 1 малък лук, нарязан на кубчета
- 2 скилидки, смлян чесън
- Половин малък патладжан, нарязан на кубчета
- 1 ч.л. ситно нарязан розмарин
- 1 домат, обелен и нарязан на кубчета
- 1/4 чл. балсамов оцет
- 1 ч.л. лудория
- 1 супена лъжица. л. препечени борови ядки
- Хранете рукола
Рецепти с подобни съставки: агнешко, патладжан, домати, каперси, балсамов оцет, борови ядки, розмарин, рукола
Приготвяне на рецепта:
- В голям тиган на среден огън загрейте зехтин. Добавете лука и чесъна, запържете за 3 минути. Добавете патладжана, солта и пипер и пържете, докато патладжанът започне да омеква, все пак около 3 минути. Добавете розмарин, домат и балсам и оставете да къкри, докато зеленчуците омекнат, около 10 минути. Отстранете от топлина и смесете каперси и борови ядки; оставете настрана, така че капонатът леко се е охладил.
- Поставете голяма тава върху голям огън. Сол и пилешки агнешки котлети. На партиди ги сложете в тиган. тлъстата страна надолу и пържете, докато мазнината започне да се топи, 4-5 минути. Обърнете баничките отстрани и пържете до хрупкави корички, 4-5 минути от всяка страна за слабо печене.
- Подредете патладжана капоната и банички в чинии и сервирайте с рукола.
