Тази вкусна и задоволителна закуска със сигурност трябва да се появи във вашата празнично меню. Масло бриош с хрупкава, ефирна маслена трохи и аРим тен гъбен пълнеж с кремообразен крем вкусът ще бъде просто хит за вашите гости. Омесете мая тесто за рула, разточете халби от него и ги увийте в тях щедра порция шампиньони, пържени в масло със зеленина, червен пипер и нежно сирене Азиаго. Получените пликове могат да бъдат печете върху лист за печене или, още по-добре, в намазнена форма за кифли, като ги поставяте в клетки, зашивани надолу. Така кифличките ще се получат гъбена форма и ще изглежда още по-апетитно. Споделете с приятели: 
Време: 1 час. 25 минути Трудност: лесно Количество: 8 ролки Рецептите използват мерителни контейнери обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаши (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (Арт.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (с. л.) – 5 мл.
Съставки на рецептата:
Бриочи
- 0,5 с.л. мляко на стайна температура
- 1 супена лъжица. л. суха активна мая
- 2 с.л. л. рома
- 3 супени лъжици. първокласно брашно
- 2 с.л. л. захар
- 1 ч.л. фина сол
- 6 големи яйца на стайна температура
- 1,5 с.л. масло на стайна температура
пълнеж
- 2 с.л. л. (30 гр.) Масло
- 450 gr нарязани гъби от кремени
- 2 скилидки, смлян чесън
- 2 ч.л. нарязан риган
- 1 ч.л. нарязана мащерка
- 2 с.л. л. бяло вино или вермут
- 1/4 чл. червен пипер, нарязан на дребно кубчета
- 2 с.л. л. нарязан на ситно чесън
- 2 с.л. л. нарязан магданоз
- 2 с.л. настърган кашкавал азиаго
- 1 яйце, разбито с 2 с.л. л. студена вода, за смазване тест
Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, тесто мая, кримини гъби, сладки чушки, сирене асяго, яйца, мляко, риган, мащерка, чесън, магданоз, бяло вино, вермут, ром
Приготвяне на рецепта:
- Омесете тестото. В купата на миксера с накрайник със шпатула изсипете мляко и поръсете мая. Оставете за 5 минути, така че те разтвори. Добавете всички останали съставки, освен кремообразни олио и месете в продължение на 5 минути на ниска скорост. след това сменете накрайника върху куката за тесто, увеличете скоростта до умерете и омесете тестото още 5 минути.
- Започнете бавно да добавяте масло, за да го направите напълно смесени в теста. Може да се наложи да извадите тестото от куката. няколко пъти да се разбърква в маслото. Омесете още 5 минути. Тестото ще бъде много мека, но се слива в топка. Сложете го в купа, покрийте и поставете в хладилника за една нощ.
- Пълнене. Поставете голяма яхния на умерено силна. огън и добавете масло. Щом маслото спре пяна, добавете гъби и пържете в продължение на 5 минути, докато цялата течност е изпарява. Добавете чесъна, ригана, мащерката и разбъркайте. изливам бяло вино или вермут и се запържва, докато се абсорбира. Съблечете се яхния от печката и се разбърква в червени гъби, чеснов лук, магданоз, сол на вкус. Охладете пълнежа и добавете настъргания сиренето. Може да се съхранява в хладилник за известно време.
- Разделете тестото на 8 порции. На леко поръсено брашно разточете 1 парче тесто с дебелина около 1 см на повърхността. Поставете в центъра 1/3 с. Л. Тесто гъби гарнитура и сгънете бриоша, като привържете всички краища заедно. Повторете същото с с останалите парчета тесто и поставете бриотите върху лист за печене, покрита с хартия за печене.
- Покрийте с прилепнал филм и оставете тестото да втаса с 20 минути.
- Загрейте фурната до 190 ° C. Намажете бриоша с яйце и изпечете 18 – 25 минути до тъмно златиста коричка.
