Историята на създаването на сандвича е може би една от най-известните публични истории за храна. Според традицията, граф Сандвич, който е живял през 18 век е запален играч и не е искал да го прекъсва по време време за игра, затова го помолих да му донесе месо между две филийки хляб. Неговите опоненти толкова харесаха тази идея, че станаха помолете да ги донесете „същото като Сандвич“, така че имам сандвич вашето име. В тази рецепта е много важно месото да се готви правилно. агне. За да стане сочно и пълноценно изпечен, не забравяйте да отрежете месото от костта и да премахнете сухожилията. Сандвичът е много богат на вкус и съчетава нежност агнешко с троха от домашно кисели краставички. Споделете с друзьями: 
Time: 2 час. Трудност: лесни порции: 4 – 8 Рецептите използват обемни контейнери за измерване на: 1 чаша (Чл. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (Арт.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Contents
Състав на рецептата:
Агнешки сандвичи
- 1 крак агнешко тегло с тегло 1,4 – 1,8 кг., Отрежете месото от костта
- 0,5 с.л. л. лудория
- 1 ч.л. риган лист
- 4 скилидки чесън
- 2 с.л. неподсладено кисело мляко без пълнеж
- 2 с.л. л. зехтин плюс по избор за скара
- 0,5 ч.л. лимонова кора
- 1 багет (за 8 порции използвайте 2 багета)
Майонеза Хариса
- 0,5 с.л. майонеза
- 1/4 чл. заквасена сметана
- 2 с.л. л. Хариса паста (чили паста)
- 0,5 ч.л. червен винен оцет
- 1/4 ч.л. смлян кимион
Солени краставици
- 1 оранжерийна краставица, нарязана на тънки филийки
- 1 ч.л. сол
- 0,5 чушки от фресно, нарязани наполовина, отстранете от желаните семена и се нарязват на тънки филийки
- 3/4 чл. захар
- 1 супена лъжица. бял оцет
Рецепти с подобни съставки: агнешко, багет, краставици, каперси, лимонова кора, винен оцет, риган, майонеза, заквасена сметана, краставица осолени, хариса сос, кимион
Приготвяне на рецепта:
- Пригответе маринатата, като нарежете каперсите, ригана и чесънът. Добавете в малка купа с кисело мляко, зехтин, лимонова кора и малко сол и черен пипер, разбъркайте, докато хомогенна консистенция. Сложете месото в голяма торба със закопчалка и изсипете марината от кисело мляко. Завъртете торбата с месо изцяло покрита с марината. Освободете целия въздух от чантата затворете закопчалката и сложете в хладилника да се маринова за 30 минути, може да бъде оставен за по-дълъг период от време или за нощ Майонеза с хариза: в голяма купа смесете майонезата, заквасена сметана, хариса, оцет и кимион и се разбърква с размахване до хомогенна маса. Опитайте и добавете сол и черен пипер на вкус. Поставете в хладилника, намажете сандвичите с тази майонеза преди хранят.
- Когато агнешкото месо се маринова, извадете го от торбата и Избършете излишъка с хартиени кърпи. Разширете месото поръсете леко със зехтин и поръсете с много сол и черен пипер от двете страни; това ще направи прекрасно кора.
- Запалете скарата на умерен до силен огън. скара за 15 минути. След това обърнете на другата страна и гответе 12 минути, месото трябва да се пече вътре и зачервяване. След това извадете агнешкото от скарата и покрийте с фолио и оставете да почине 10-12 минути. преди нарязване напречно на влакната.
- Нарежете багета наполовина по дългата страна. Сложете хляба скара, за да я загреете и да стане малко хрупкава, около 2 минути от всяка страна.Намажете хляба, за да направите сандвичи. с хариса майонеза, наредете отгоре резени агнешко месо и филийки леко осолени краставици. Затворете горната част на багета и го нарежете 4 части.
Незабавно осолени краставици
В чаша със среден размер сложете резенчета краставица и лют пипер, разбъркайте, за да комбинирате. Изсипете оцета в среден тенджера, 0,5 ст. вода, добавете захар и сол. Загрейте, като бъркате непрекъснато, докато пълно разтваряне на захар и сол. Изсипете туршията в чашата с краставици и люти чушки. Оставете да се маринова най-малко 15 мин.
