Индонезийско соте, френска брошка или турски кебап – ястия шишчетата винаги доставят удоволствие. “Куфта” е кебап от кайма, не нарязано на кубчета месо. Споделете с приятели: 
Време: 1 час. 5 минути Трудност: лесни порции: 4 – 6 използвани рецепти обемни контейнери: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Contents
Съставки на рецептата:
kyufta:
- 450 gr кайма от говеждо месо или младо агне
- 4 скилидки чесън
- 1 супена лъжица. л. едра сол плюс щипка
- 3 супени лъжици. л. настърган лук
- 3 супени лъжици. л. нарязан пресен магданоз
- 1 супена лъжица. л. смлян кориандър
- 1 ч.л. смлян кимион
- 1/2 ч.л. смляна канела
- 1/2 ч.л. смлян лют подправка
- 1/4 ч.л. лют червен пипер
- 1/4 смлян джинджифил
- Млян черен пипер
- Грил зехтин
- Сос Зазики (вижте рецептата по-долу)
- Пита питки на скара
Сос Зазики:
- 2 с.л. натурално кисело мляко, приготвено от пълномаслено мляко или 1 с.л. натурално ориенталско кисело мляко
- 1 обелени и обелени семена, нарязани на половин краставица среден размер
- 2 ч.л. едра сол плюс щипка
- 1/2 скилидка чесън
- 1 супена лъжица. л. зехтин
- 1 ч.л. лимонов сок
- 1/2 ч.л. сушена мента (начупете на малки парченца)
Рецепти с подобни съставки: мляно агнешко месо, смляно говеждо месо, кисело мляко, краставици, лимонов сок, лук, чесън, кориандър, кимион, канела, люспи, смлян кайенски пипер, джинджифил смляна, пита, магданоз, мента
Приготвяне на рецепта:
- Натрошете скилидките чесън, поръсете ги с голяма щипка сол и с плоската страна на голям нож смесете сместа в паста с филийки. Разбъркайте макароните и останалата супена лъжица сол с месо, лук, магданоз и подправки.
- Покрийте формата с алуминиево фолио. Разделете месната смес на 28 броя. Залепете всяко парче около острия край на шишчето (ако използвате дървени, накиснете ги във вода за 15 минути. преди нанизване) да се направи овален кебап с дължина 5 см., който е разположен на шишчето, така че едва го покрива бакшиш. Поставете шишчетата във форма, покрийте и хладилник не по-малко от 30 минути и до 12 часа
- Загрейте грил тиган на среден огън или гответе грил. Леко намажете тигана със зехтин. Запържете на партиди куфту до готовност, като периодично се обръща, докато месото е покафенява от всички страни, около 6 минути. Преминаване към ястие за сервиране и сервирайте със сос зазики и кори.
Сос Зазики Сос от кисело мляко (гръцки сос с кисело мляко и краставици)
Ако използвате пълномаслено кисело мляко, сложете фин мрежест филтър за кафе, поставете кисело мляко там, поставете ситото в купа и хладилник за 12 часа течност и прехвърлете киселото мляко в купа.
- Настържете краставицата с големи дупки в друга купа. Поръсете го с 2 ч.л. сол и каша краставицата с ръце. Оставете на 20 мин., след това изстискайте краставиците, за да получите колкото е възможно повече течност.Натрошете чесъна, поръсете го с голяма щипка сол и омесете плоската страна на голям нож в паста с филийки. Добавете краставицата, чесъна, зехтина, лимоновия сок и мента. Преди да сервирате, охладете поне в хладилник Часове Изход: 1 1/4 чл.
