Бахамски хайвер с месо от омари – подробна рецепта приготовления. 
Time: 55 мин. Трудност: лесни порции: 4 – 6 рецепти използват обемни контейнери с обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Съставки на рецептата:
- 900 gr. разрежете наполовина покрай суровите опашки от омари (Малък)
- 1 обелени и нарязани на кубчета големи картофени грудки за печене
- 3 супени лъжици. запас от скариди или пиле (може да бъде заменен вода)
- 1 супена лъжица. обелени и нарязани на кубчета и нарязани на кубчета домати
- 1 супена лъжица. л. доматено пюре
- 1/2 нарязани тънки пръстени от зелен българин пипер
- 1/2 нарязани тънки пръстени от червен български пипер
- 1 стрък целина
- 1 глава зелен лук (изберете с узрял лук)
- 2 и 1/4 ч.л. сол
- 1 шотландско чили без семена и ситно нарязани Капак (или 2 чушки със серано или жалапено)
- 1/3 чл. пресен сок от лайм
- 1/4 чл. растително масло
- 1/4 чл. пшенично брашно
- 1 лук, нарязан на тънки кръгчета
- 3/4 чл. кокосово мляко
- 1 супена лъжица. л. кафява захар
- 1 ч.л. нарязани пресни листа от мащерка
- 1/8 ч.л. смлян черен пипер
Рецепти с подобни съставки: омар, лют пипер, сладък пипер, картофи, домати, доматено пюре, зелен лук, сок от лайм, кокосово мляко, кафява захар, мащерка, целина
Приготвяне на рецепта:
- В хаванче с пещ или в купа на хранителен комбайн разбъркайте Лют червен пипер и лют червен пипер с чаена лъжичка сол. Разбийте, докато се образува паста. Разстелете сместа върху месото от омара и залейте го с сок от лайм. Хладилник, докато се задушава зеленчуци.
- Загрейте олиото в тава за печене и когато е горещо, разбъркайте брашно. Гответе до бъркане непрекъснато до получаване на бял сос ще стане светло златист цвят, 2-3 минути. Сложете лук, целина и черен пипер и гответе, докато зеленчуците омекнат, около 4 минути Добавете нарязаната на кубчета доматена паста домати, картофи, бульон, кокосово мляко, кафява захар, мащерка останала 1 и 1/4 ч.л. сол и черен пипер. Донесете на слабите кипете Намалете топлината до ниска и оставете да къкри периодично. като се разбърква, докато сосът се сгъсти и стане ароматен, и картофите са много меки, около 30 мин.
- Извадете месото от омара от маринатата и оставете 2 с.л. л. (Останалата част от изсипете марината.) Добавете месото от омара и останалите 2 с.л. л.марината за задушени зеленчуци и варете, като внимателно се разбърква, до не разбивайте филето, докато месото е готово, около 7-8 минути. служа веднага. Тази традиционна морска мида се сервира традиционно зърнени храни и домашни торти.
