Берикс на скара с испанска салса в маслини – подробна рецепта приготовления. 
Най- ремя: 25мин. Трудност: лесно Порции: 4 Рецептите използват размер вместимост: 1 чаша (с. л.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаши (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чайна лъжица (с.л.) – 5 мл.
Съставки на рецептата:
- 4 броя (225 гр.) Филе от берикс
- Зехтин
- 1,5 ч.л. (1/2 шепа) кимион
- 1,5 ч.л. (1/2 шепа) сладка червена чушка
- 1 ч.л. (1/3 шепа) едра сол
- 1 ч.л. (1/3 шепа) черен пипер
- 1 ч.л. (1/3 шепа) кориандър
Доматена салса с маслини:
- 3 белени и нарязани домати с форма на слива
- Шепа ситно нарязани листа от килантро (може да се замени магданоз)
- 1/2 нарязана малка глава червен лук
- 12 грубо нарязани големи маслинени зелени маслини
- Сок от 1 лайм
- 1 ч.л. натрошени люспи от червен пипер
- Опции за сервиране: зелен фасул с пържен бадеми (вижте рецепта за гарнитура) и сангрия (вижте рецептата за напитки)
Рецепти с подобни съставки: червен хапче, сос салса, сливи домати, маслини, сок от лайм, люспи от червен пипер, кимион, паприка, кориандър, зелен фасул, бадеми, червен лук, кориандър
Приготвяне на рецепта:
- Загрейте грил тиган или домашна електрическа скара до умерено висока температура. Намажете филето със зехтин. Всмесете подправките в малка купа. Разтрийте рибата със смес от подправки. печено риба за 5 минути, като първо сложите кожата надолу. Обърнете рибата и запържете още 5-6 минути.
- В малка купа смесете съставките на салса и я оставете настоявайте преди сервиране. Сервирайте като слагате риба с подправки в чиния и голяма порция доматена салса с маслини. Като напитка за Сангрия е чудесно за това ястие.
