Bouillabaisse в Карибите „Рибен чай“ – подробна рецепта приготовления. 
Photo of the dish: ШерилСмит Време: 1 час. 45 минути Трудност: средни порции: 8 – 10 инча като закуски Рецептите използват обемни контейнери с обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (Арт.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 1,5 с.л. нарязана мускатна тиква
- 2 големи, обелени и нарязани на кубчета грудки златен картоф
- 1 хайот нарязан на кубчета (екзотични латински плодове Америка, семейство тиква във формата на круша)
- 1 цял ямайски шотландски бонбон пипер
- 6-8 чл. рибен запас
- 2 пържоли lofolatilus (океанска риба), дебелина 2,5 см.
- 3 (450 gr ) Черноморски бас (канадски едрокръвен костур), отделете филето, нарежете го на 5 см парчета, кости да напусна
- 3 (450 gr ) Червен берикс или лаврак (червен лопатка), отделете филето, нарежете го на 5 см парчета, кости да напусна
- 450 гр. скариди с глава
- 450 гр. миди в черупките
- 4 супени лъжици. л. (60 гр.) Масло
- 1 среден лук, нарязан на малки кубчета размера
- 4 нарязани стръка зелен лук (бял и зелен части отделно)
- 6 счукани скилидки чесън
- 4 стръка мащерка
- 2 дафинови листа
- Сол и прясно смлян черен пипер
- 1/4 чл. нарязан килантро
Рецепти с подобни съставки: тиква с индийско орехче, картоф, червен хап, скариди, миди, люти чушки, лук, чесън, мащерка, дафинов лист, кориантро, черен бас, мексиканска краставица, лофолатилус
Приготвяне на рецепта:
- В голяма тенджера оставете да къкри на среден огън. масло. Сложете лук, чесън, бели части от зелен лук, мащерка и дафинови листа. Запържете за 5 минути, след което добавете риба бульон, увеличете топлината и доведете бульона до кипене.
- Сложете картофи, тиква, шайот, пипер шотландски боне и добавете малко сол. Когато картофите са меки, започнете изложете риба: първо lofolatilus, после костур, а след това берикс, миди и скариди. Добавете сол и черен пипер. Гответе риба докато няма да стане гъста и няма да започне да се разпада на влакна, приблизително 10-15 минути Поръсете със зелен лук и кінза и сервирайте.
