Пикантен чили с говеждо месо – подробна рецепта за готвене. с друзьями: 
Time: 1 hour. 45 минути Поръчки: 4 – 6 В рецептите се използват измерени съдове с обем: 1 чаша (с. Л.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаши (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (с. л.) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 450 gr груба смляна лопата от говеждо месо
- 450 gr нарязани консервирани домати
- 450 gr измит консервиран черен боб
- 1 ч.л. сушени листа от мащерка
- 0,5 ч.л. изсушени листа от градински чай
- 1 скилидка чесън
- 2 с.л. л. зехтин
- 1 среден лук, нарязан на ситно
- 2 скилидки чесън, нарязани на ситно
- 1/2 нарязана шалот
- 1 обелена и нарязана червена чушка
- 0,5 наполовина, обелени и нарязани на ситно люти чушки
- 1 супена лъжица. л. чили на прах (подправки с лют пипер)
- 0,25 ч.л. лют червен пипер (или на вкус)
- 0,5 ч.л. смлян чиполет (или на вкус)
- Сол на вкус
- 1 супена лъжица. Бургундско вино (прочетете повече)
- 450 gr царевичен чипс
Рецепти с подобни съставки: смляно говеждо месо, черен боб прето, домати, чушки, шалот, чесън, джалапенос, смлян кайен пипер, лют пипер, чили подправка, мащерка, градински чай, червено вино, чипс
Приготвяне на рецепта:
- В средно голям загрят тиган задушете говеждо месо с мащерка, градински чай и чесън. Когато месото покафенее, извадете и изсушете го. Оставете настрана. Загрейте масло в същия тиган, добавете лук, чесън, шалот, чушки и жалапено. Пържете, докато зеленчуците покафенеят, около 7-10 минути. Добавете чили на прах, кайен пипер, лют пипер, сол и варете, като разбърквате, докато започнат подправките се придържаме към тигана. Добавете вино и гответе докато половината течност ще изчезне. Добавете доматите и донесете възпаление.
- Добавете и смесете боб и приготвено говеждо месо, оставете да къкри, частично покриващ, на слаб огън за 1 час. Сервирайте с царевичен чипс. Чили може да се съхранява в хладилник до два дни в запечатан контейнер. Загрейте преди хранят.
