Чили с телешко рамо – подробна рецепта приготовления. 
Time: 2 час. 45 минути Трудност: Поръчки на контейнер: 6 – 8 Измервани контейнери се използват в рецептите обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаши (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (Арт.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (с. л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 1,5 кг голямо говеждо рамо
- 800 gr. консервирани домати в собствен сок, смачкани на ръка
- 3 супени лъжици. л. зехтин
- 2 с.л. л. чили на прах с червен пипер
- 1 супена лъжица. л. смлян кориандър
- 1 супена лъжица. л. смлян кимион
- 1 супена лъжица. л. червен пипер
- 1 супена лъжица. л. сушен риган
- 1/4 ч.л. смляна канела
- 2 лука, нарязани на кубчета
- 10 скилидки чесън, нарязани наполовина
- 3 консервирани чушки, чиполе в сос алобо, на ситно нарязан
- 1 джалапено, нарязан на ситно
- 1 ч.л. захар
- 2 с.л. л. доматено пюре
- 0,5 с.л. ситно царевично брашно
- 3 супени лъжици. настърган чедър сирене за сервиране
- 2 китки нарязан лук за бързо сервиране
- 0, 5 чл. заквасена сметана за гарнитура
Рецепти с подобни съставки: говеждо месо, домати, чушки от аншоа, кориандър, кимион, червен пипер, риган, канела, сос алобо, черен пипер джалапенос, заквасена сметана
Приготвяне на рецепта:
- Загрейте зехтин в голям съд за супа. сезон говеждо шпатула със сол и черен пипер, добавете към тигана и сотете. как само месото ще стане кафяво, добавете чили на прах, кориандър, кимион, червен пипер, риган и канела, разбъркайте добре. Намалете котлона на печката, за да изпържите подправките. В кухнята нарязваме лука, чесъна до пюре от пюре, чушки от пипер, джалапенос, доматено пюре и захар. Увеличете огъня до средна температура, пържете зеленчуците, докато се появи пара и аромат на сладък пипер Добавете достатъчно вода, за да покрие съдържание на тигана 3 см (около 1 литър) и добавете доматите заедно с тяхната течност. Доведете до кипене и отстранете излишната пяна, която издига се на повърхността. Намалете топлината и изморете, когато сте слаби вари се около 2 часа, докато месото е меко, и ще се разпръсне без съпротивление при натискане с вилица. като течността се изпарява, добавете още вода. когато всичко ще е готово, смесете ястието с маса харина. Вземете пресата за картофи и разбийте чили ястието, така че месото да се раздели на фибри. Добавете сол и черен пипер на вкус. Гарнирайте всяка порция нарязан чедър, лук и заквасена сметана.Чили от говеждо рамо, с два соса
