Подробна рецепта за пица със снимка. Споделете с приятели: 
Време: 2 часа. 45 минути Трудност: лесно Количество: 2 пици Б рецептите използват измерени съдове с обем: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаши (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (с. л.) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Contents [hide]
Съставки на рецептата:
Тесто за пица:
- 1 ч.л. активна суха мая
- 4 супени лъжици. пшенично брашно
- 1 ч.л. едрозърнеста сол
- 1/3 чл. зехтин плюс още малко за смазване купички
Пълнеж за пица “Четири сирена” и пица със салам:
- 1/2 – 3/4 чл. закупен или домашен сос за пица (вж рецепта по-долу)
- 340 gr нарязани тънки филийки прясна моцарела
- 1 супена лъжица. нарязан наденица пеперони
- 2 с.л. л. зехтин
- Сол и смлян черен пипер
- 1 консерва (100 гр.) Песто
- 340 gr тънко нарязана моцарела
- 110 gr. настърган фонтан сирене
- 110 gr. натрошено козе сирене
- 1/4 чл. настъргано сирене пекорино романо
салса:
- 1/4 чл. зехтин
- 5 смлени скилидки чесън
- 0,5 л нарязани на половина по дължината на червеното грозде домати
- 0,5 л наполовина жълто грозде домати
- 1 супена лъжица. л. балсамов оцет
- 16 настъргани листа от пресен босилек плюс повече нуждата
- Сол и смлян черен пипер
Сос за пица:
- 1 – 2 с.л. л. зехтин
- 3 кайма скилидки чесън
- 1 средно нарязана глава лук
- 1/2 с.л. пилешки бульон
- 3 консерви (425 гр.) Пулпа домати
- Сол и смлян черен пипер
- Щипка захар
- 1 ч.л. сушен риган
- 8 до 10 нарязани листа от пресен босилек
Рецепти с подобни съставки: брашно, тесто с мая, сирене моцарела, сирене шрифт, козе сирене, сирене пекорино романо, салам, наденица пеперони, доматен сос, сос салса, сос песто, домати грозде, балсамов оцет, лук, чесън, риган, босилек
Приготвяне на рецепта:
- За теста: В 1,5 с.л. топла, но не хладна вода изсипете мая. В миксера, като инсталирате накрайника за сладък тесто, смесете брашното и солта. При ниска скорост на миксера въведете маслина олио и разбъркайте. Извадете разредената мая и разбъркайте. Намажете отделна купа с малко зехтин и преместете тестото в него. Оформете топка от нея и я обърнете, така че повърхността на тестото да е покрита с масло. Покрийте купата плътно залепете филм и оставете да се побере поне час или до 3-4 дни в хладилника.
- Загрейте фурната до 260 ° С. За да подготвите тестото за сглобяване пица: Разделете тестото на две равни части. Разточете едно парче възможно най-тънки и поставете върху лист за печене. Повторете същите стъпки с втората част от тестото.За пица с пеперони: Сложете соса на базата на пица. Поставете резенчета моцарела отгоре и За пица с четири сирена: Изсипете зехтин олио, сол и черен пипер. Сложете буркан с песто върху тестото и разпределете го равномерно. Добавете моцарела, сирене фонтан, козе сирене и пекорино романо.
- Печете и двете пици, докато основата се покафенее и сиренето вари, 12-15 мин. Салса (Салата с домат и босилек): Докато пицата е във фурната, в малък тиган в умерено силен загрява зехтин на огън. Добавете чесъна и като разбърквате, леко я запържете за около минута. Свалете го от огъня преди чесънът да започне да покафенява (може да е златен). Изсипете тази смес в купа и оставете леко да се охлади. Добавете домати, балсамов оцет и малко сол в купа. и черен пипер. Разбъркайте, след това опитайте и добавете според нуждите още босилек и малко сол. Сложете салса на пица с четири сирена с домати и босилек. Нарежете и поднесете. Сос за пици: Изсипете в тенджера, загрята на умерен огън около супена лъжица зехтин. Сложете чесъна и нарязан лук и разбъркайте. Запържете до омекване на лука, 4-5 минути. Изсипете пилешкия запас, като бъркате, за да дегазирате дъното саксии. Загрейте, докато течността се изпари наполовина. Добавете пулпата домати и разбъркайте. Сол и черен пипер отгоре вкус и сложете щипка захар. Добавете сушен риган и босилек. Намалете топлината до ниска и оставете да къкри за 30 минути.
