Чили без боб с Hominy – подробна рецепта приготовления. 
Time: 50 мин. Трудност: Лесно Поръчки: 4 – 6 Рецептите използват обемни контейнери от 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (Арт.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 700 gr. едро смляно говеждо месо
- 450 gr мляно свинско месо
- 1 (425 гр.) Консерва от нарязани домати кубчета
- 2 с.л. л. зехтин
- 2 с.л. л. чили на прах или 1 с.л. л. смлян червен пипер чили
- Смес от сол и натрошени чушки
- 1 морков, обелен и нарязан
- 2 стръка целина, нарязани
- 1 лук, нарязан на ситно
- 3 до 4 скилидки нарязан чесън
- 2 с.л. л. ситно нарязан розмарин
- 1 голям дафинов лист
- Щипка смлени карамфил
- 2 с.л. л. доматено пюре
- 2 с.л. телешки бульон
- 1 супена лъжица. доматен сос
- 3 супени лъжици. пилешки бульон
- 1 супена лъжица. бърз готвач
- 2 с.л. л. (30 гр.) Масло
- 0,5 с.л. (няколко шепи) настъргано сирене пекорино романо
Рецепти с подобни съставки: смляно говеждо месо, кайма, домати, доматено пюре, целина, моркови, полента, подправка чили, лук, чесън, розмарин, дафинов лист, карамфил, сос домат, сирене пекорино романо
Приготвяне на рецепта:
- Загрейте голям тиган с дебели стени в умерено силен огънят. Добавете зехтин, говеждо и свинско месо; пържете, докато златистост, месене с шпатула. Подправете чилито с прах, сол и черен пипер. Добавете моркови, целина, лук, чесън, розмарин, дафинов лист и карамфил и гответе 8-10 минути, докато зеленчуците омекнат. Добавете доматеното пюре и соте още минута.
- Добавете телешки бульон, нарязани на кубчета домати и доматен сос. Варете без кипене, така че всичко да се смеси аромати и докато сосът се сгъсти. Хладилник и хладилник; Загрейте на среден огън.Когато сервирате, донесете пилешки запас сварете в малка тенджера, изсипете mamalyga и гответе, бъркане в продължение на 3 минути Карам в масло, сирене пекорино, сол и черен пипер.Поднесете чили с гарнитура от mamalyga. вижте друга версия на това ястия – Чили сос с гарнитура от полента.
