Chili con carne, или просто чили – ястие от мексиканската кухня, което преведено от испански като „чили с месо“. Въпреки че основната съставката в ястието е люта чушка и месо, мексиканците също поставете в нея царевица, боб, домати, чушки и други зеленчуци. За да смекчите острия вкус на ястието, сервирайте го със заквасена сметана. Чили може да се използва като основно ястие или като закуска, завернув его в тортилью. 
Time: 1 hour. 20 минути Трудност: лесно Сервиране: 6 – 8 Рецептите използват размер вместимост: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаши (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чайна лъжица (с.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 900 gr. смляно говеждо месо
- 3 кутии от 400 gr. Консервирани бъбречни зърна, течност отцедете, изплакнете боба
- 3 супени лъжици. л. зехтин
- 1 среден лук, нарязан на кубчета
- 1 малка сладка зелена чушка, обелена и нарязани на кубчета
- 2 големи скилидки чесън, нарязани на ситно
- 1/4 чл. чили на прах и още малко на вкус
- 2 ч.л. сушен риган
- 1,5 ч.л. земята зера
- 800 gr. нарязани на кубчета домати
- 450 gr доматен сос
- 300 gr замразени царевични ядки
- Настърган чедър, заквасена сметана за сервиране
Рецепти с подобни съставки: смляно говеждо месо, Бъбречни зърна, царевица, доматен сос, сладък пипер, подправка чили, риган, кимион
Приготвяне на рецепта:
- В голяма тенджера на умерен огън загрейте 2 с.л. л.зехтин. Сотирайте говеждото говеждо месо, омесвайки го с вилица, в за 7 до 8 минути Подправете каймата със сол и черен пипер в 0,5 ч.л. Сс помощта на нарязана лъжица го прехвърлете в чиния, покрита с хартия с кърпа.
- Загрейте 1 с. Л. В тенджера. л. зехтин. Добавете лука, зелен пипер и чесън и запържете за 5 минути. до мекота. След това поръсете подправка с чили, риган и зира. Пържете вътре в рамките на 1 мин
- Прехвърлете каймата обратно в тава. Добавете боб, домати, доматен сос, царевица, 1,5 с.л. вода и 2 ч.л. сол. Задушете се в рамките на 30 – 45 минути Вкусете го. Добавете, ако е необходимо чили на прах.
- Подредете чилито върху чинии, отгоре с лъжица заквасена сметана и поръсете с настърган кашкавал.
