Чили кон карне с боб

Чили кон карне с боб – подробна рецепта приготовления. Photo of the dish: Чарльз МэстерсВреме: 2 часа. 40 мин Трудност: лесни порции: 8 В рецептите обемни контейнери се използват в обем: 1 чаша (супена лъжица) – 240 мл. 3/4 чаши (Чл. ) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (Чл.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.

Състав на рецептата:

• 1400 гр. обезкостена телешка скапула 2 см дебелина.
• 800 gr. ръчно пюре консервирана слива домати
• 850 г измити и изсушени консерви от пинто фасул
• 2-4 чл. л. растително масло
• 2 нарязани на едро лук
• 8 скилидки скилидки чесън
• 0,33 чл. и 2 с.л. л. чили на прах
• 1 ч.л. сушен риган
• 2 с.л. л. доматено пюре
• 1.75 чл. телешки бульон
• 0,33 чл. варено еспресо или силно кафе
• Настърган чедър сирене, заквасена сметана, нарязано авокадо за декорация

Рецепти с подобни съставки: говеждо месо, боб пинто, домати, лук, чесън, доматено пюре, подправка чили, риган, кафе, сирене чедър, авокадо, заквасена сметана

Приготвяне на рецепта:

1. Загрейте 0,5 с.л. л. растително масло в голям тиган при умерено силен огън. Изсушете говеждото месо, поръсете със сол и черен пипер. Запържете на партиди от около 4 минути, като добавите олио според нуждите. Сложете в чиния.
2. Намалете топлината до средна и добавете 1,5 в тигана. ст. л. масло. Добавете лука и чесъна, запържете, разбърквайки, докато златист цвят, около 6 минути. Добавете 0,33 с.л. чилипрах, риган и доматено пюре, варете, разбърквайки 30 секунди.
3. Поставете месото обратно в тигана, добавете и разбъркайте доматите заедно със сок, бульон, еспресо и пинто фасул. Донеси до кипнете, след това изключете огъня и оставете да къкри на слаб огън, покривайки частично покрийте, докато говеждото меко стане, около 2 часа.
4. Добавете останалите 2 с. Л. Чили л. чили на прах. Легнете дълбоки плочи. Гарнирайте със сирене, заквасена сметана и / или авокадо.
   

   острота

   Основната рецепта е доста нежна; лют червен прах придава само лека острота.

   остър

   Добавете 5 счукани сушени чушки от чили де арбола в тигана с доматено пюре, след което гответе според рецептата.

   Най-острият вариант

   Добавете 5 счукани сушени чушки от чили де арбола в тигана с доматено пюре, след което гответе според рецептата, без боба. Добавете 1 с.л. нарязани чушки от джалапено пред хранят.