Вместо да кайма чили по традиционна рецепта, Bobby Fly резе нарязано на кубчета говеждо месо и се готви в мазен бульон, като се добавя пърженото кимион и картофено пюре chipotle. Споделете с приятели: 
Време: 1 час. 45 минути Трудност: средни порции: 6 В рецептите обемни контейнери се използват в обем: 1 чаша (супена лъжица) – 240 мл. 3/4 чаши (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (Чл.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Contents
Състав на рецептата:
За чили:
- 1/4 чл. зехтин
- 900 gr. говеждо месо, нарязано на кубчета 1×1 cm.
- Сол и прясно смлян черен пипер
- 1 голям лук нарязан на кубчета
- 4 смлени скилидки чесън
- 3 супени лъжици. л. подправка чили с червен пипер
- 1 супена лъжица. л. подправка чили с черен пипер
- 1 супена лъжица. л. смлян кимион
- 1 бутилка тъмна бира
- 5 супени лъжици. домашен пилешки запас или консервиран с с ниско съдържание на сол или вода
- 1 консерва (450 г) консервирани домати нарязани (отцедете течно и пюре)
- 1 супена лъжица. л. Пюре от люти чушки (пушени джалапено чушки)
- 1 супена лъжица. л. мед
- 2 с.л. варен или консервиран черен боб (отцедете течност и изплакнете)
- 2 с.л. л. пресен сок от лайм
- Кимион сметанов сос, вижте рецептата по-долу
- Сос от авокадо с релаш, вижте рецептата по-долу
Кремообразен сос от кимион:
- 1 супена лъжица. л. семена от кимион
- 1 супена лъжица. заквасена сметана
- Сол и прясно смлян черен пипер
Сос от авокадо за рила:
- 2 узрели плода от сорт Хаско авокадо (обелете, отстранете семената и нарязани на кубчета)
- 1/2 ситно нарязан червен лук
- 1 нарязан черен пипер или червен пипер
- Сок от липа
- Нарязан зелен кориандър
- Сол и смлян черен пипер
Рецепти с подобни съставки: говеждо месо, червен лук, чесън, подправка чили, кимион, тъмна бира, домати, люти чушки, мед, черен фасул, сок от лайм, заквасена сметана, авокадо, черен пипер джалапено, килантро
Приготвяне на рецепта:
- В голям тиган за печене на силен огън загрейте олиото. сезон говеждо месо със сол и черен пипер и се запържва от всички страни, докато почервенее кафяво. Сложете месото в чиния и извадете цялата мазнина от тигана, оставяйки само 3 супени лъжици. л.
- Сложете лука в тиган и гответе до омекване. Добавете чесъна и варете още 2 минути. Добавете и подправка чили и кимион и гответе още 2 минути Налейте бирата и продължете да готвите, докато се напълни не се изпаряват. Поставете месото обратно в тава за печене, добавете пилешкото месо бульон, домати, картофено пюре чиполет и мед. Довежда се до кипене. Намалете топлината до средна, покрийте тигана и оставете да къкри за 45 минути. Добавете боба и оставете за още 15 минути. Свалете от котлона, добавете сок от лайм и по желание повече подправки.
- Сервирайте чили със сметанов сос и вкусен сос.
- Крем сос с кумином:В маленький сотейниксложете кимион и сложете на среден огън. Запържете семената до златисто кафяво. Сложете в малка купа. Добави заквасена сметана, сол и черен пипер на вкус. Сложете соса в пластмаса бутилка.
- Сос от Relish от авокадо:Смешайте все ингредиенты вмалка купа, сол и черен пипер.
