Чили с начос – подробна рецепта за готвене. Споделете с друзьями: 
Time: 1 hour. 55 мин. Трудност: лесни порции: 4 – 6 вместимост: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаши (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чайна лъжица (с.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 900 gr. мляно филе (лумбално)
- 450 gr рафиниран боб
- 4 чушки (аншо) бланширани
- 2 големи джалапеноса
- 2 с.л. л. зехтин
- 1 нарязан едър лук
- 4 скилидки чесън, нарязани на ситно
- Млян черен пипер
- 1 супена лъжица. л. семена от кимион
- 1 супена лъжица. л. кориандър
- 1 супена лъжица. л. пушена сладка червена чушка
- 2 с.л. л. чили на прах
- 0,25 чл. доматено пюре
- 350 gr бира
- 2 с.л. телешки бульон
- 1 пакет царевичен чипс от тортила
- 2 с.л. настърган кашкавал
- 1 червен чили
- 1 малки мариновани чушки от джалапено
Рецепти с подобни съставки: смляно говеждо месо, червен боб, лека бира, доматено пюре, червен пипер, халапено пипер, лук лук, чесън, семена от кимион, кориандър, подправка от чили, червен пипер, боб печена тортила
Приготвяне на рецепта:
- Обелете черен пипер и 2 големи джалапена на открит огън на печката или под бройлера във фурната, оставяйки вратата отворен за пара, за да избяга. Сложете запечените чушки в купа и покрийте със слепващ филм, оставете докато чушките се охладят, така че беше възможно да се обработи допълнително. Обелете и обелете семена. Нарежете чушките и нарежете в хранителен комбайн.
- Междувременно загрейте на среден огън в тиган. за чили 2 супени лъжици. л. Екстра върджин зехтин. Добавете месото и запържете добре. Добавете лука и чесъна, солта, черен пипер, кимион, кориандър, червен пипер и чили на прах. дребна риба няколко минути, докато лукът омекне, след това добавете и разбъркайте доматеното пюре. След минута добавете бира, варете още една или две минути, добавете бульона и загрейте. Добавете и разбъркайте черен пипер, оставете да къкри няколко минути, за да смесите ароматите. Готино и съхранявайте, за да използвате по-късно като полуфабрикат.
- Загрейте чили в тенджера със затворен капак на умерено огън, докато се загрее, като се разбърква от време на време. междувременно изплакнете рафинирания боб под течаща вода и загрейте на малка тиган на среден огън. Включете бройлера във фурната и поставете решетката в средата. Когато чилито е топло, махнете капака и гарнирайте с тортилов чипс. Поръсете чипса с боб и покрийте всичко със слой сирене поставете ястието под бройлера, докато сиренето разтопен и леко запържен. Нарежете на ситно чушката fresno. Декорирайте лют червен пипер с начос, нарязан фресно и сушен маринован jalapenos.
