Благодарение на червен пипер в сос алобо, се получава това обилно ястие “с дим.” Приготвяне на чили от нежно свинско рамо, тиква картофено пюре и пресни билки, и поднесено с освежаваща тиква и заквасена сметана соусом. 
Photo of the dish: Эндрю МакколВреме: 1 час. 40 мин Трудност: лесни порции: 6 – 8 В рецептите обемни контейнери се използват в обем: 1 чаша (супена лъжица) – 240 мл. 3/4 чаши (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (Чл.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 1,5 кг нарязана на кубчета свинска каша 1,5 см (плешка)
- 1 консерва (430 гр.) Пюре от тиква (приблизително 1 и 3/4 с.л.)
- 2-3 ситно нарязани люти чушки (пушени халапено чушки) в сос алобо
- 1 нарязан черен пипер (отстранете семената)
- 1 бутилка (340 мл.) Тъмна бира
- Груба сол
- 3 ч.л. сушен риган
- 1/2 с.л. заквасена сметана
- 1/4 чл. растително масло
- 2 средно големи нарязани домати
- 2 средно големи нарязани на кубчета бял лук
- 1/4 чл. чили на прах (подправка с чили пипер), плюс още малко за поръсване
- 4 нарязани скилидки чесън
- 1 куп горчица (отстранете дръжките и нарежете едро) листа)
- Варови клинове за сервиране
Рецепти с подобни съставки: черен пипер в сос алобо, свинско, тиквено пюре, тъмна бира, заквасена сметана, риган, домати, лук лук, чесън, подправка от чили, лайм, листа от горчица, червен пипер
Приготвяне на рецепта:
- В голяма тенджера смесете свинско, бира, 3 с.л. вода и 2 ч.л. сол и се вари до среден огън, като се премахва пяната. Добави люти чушки и 1,5 ч.л. риган, покрийте и оставете да къкри 30 мин. В купа смесете 3 с.л. л. тикви, заквасена сметана и сол на вкус, покрийте и хладилник. В тиган на среден огън предварително загрейте растително масло. Добавете доматите, черния пипер, лука и 2 с.л. сол. Задушете до омекване, 15 минути. Добавете останалите 1,5 ч.л. риган, чили на прах и чесън, гответе за 5 минути. Добавете останалите тиква и гответе за 5 минути.
- Добавете доматената смес към свинското и оставете да къкри, докато месото стане търг, около 30 минути Добавете зелените и гответе още 10 минути. Подправете със сол. Поставете лютия чили в дълбоки чинии, наредете отгоре тиква и сметанов сос и поръсете с допълнително чили на прах. Сервирайте с варови клинове.
