Плътна тексаско-мексиканска супа, комбинираща две популярни ястия: чили кон карне, или просто чили и фаджита. като chili con carne (на испански: chili con carne – чили с месо) супа се състои от говеждо месо, чили и боб. Същите съставки, заедно с зеленчуци и добавки под формата на гуакамоле, заквасена сметана, сирене са част от Fajita. И в една чиния се превръщат в невероятно ястие с богат пикантен вкус, аромат и мексикански характер. не последната роля във вкуса на ястието играе говеждо месо. Месо, откъснато от говеждо ребра или къси ребра, в резултат на дълги предавания за готвене целия му характерен вкус и аромат на ястието, като същевременно става много нежным и вкусным. 
Time: 2 час. 15 минути Трудност: лесни порции: 8 – 10 В рецепти, измерено вместимост: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаши (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чайна лъжица (с.л.) – 5 мл.
Съставки на рецептата:
- 900 gr. къси говежди ребра без кости (къси ребра)
- 1 и 1/4 чл. рапично масло
- 2,4 литра леко осолен телешки бульон
- 1 малък лук, нарязан на кубчета
- 1 червен или зелен пипер, нарязан на ситно
- 1,5 с.л. л. земята зера
- 2 с.л. л. лют чили прах
- 1,5 с.л. л. нарязан пресен риган
- 3/4 чл. брашно
- 1 консерва (425 гр.) Консервирани бели зърна канелини, изцедете течността, изплакнете боба
- Гуакамоле, заквасена сметана, смес от сирена за тако и пържени ленти сервирайте тортили
Рецепти с подобни съставки: говеждо месо, зърна от канелини, подправка чили, кимион, риган
Приготвяне на рецепта:
- В голяма тенджера или казан на умерен огън, загрейте 1/4 чл. рапично масло. Сол и черен пипер на месо и пържете до златисто кафяво за 3-4 минути от всяка страна. Прехвърлете месото в друг голям тиган (първи тиган) оставете настрана) и добавете бульона. Покрийте и гответе докато готовност, приблизително 1 час 30 минути.
- Междувременно, в първа тенджера на умерен огън, загрейте останалите 1 с.л. масло. Добавете лук, чушки, зира, чили на прах, риган, брашно, 1 с.л. л. черен пипер и сол на вкус. Разбъркайте запържете докато брашното равномерно се намеси, 3 до 4 минути. Извадете от печката и оставете настрана, докато месото е готово.
- Поставете месото на дъска за рязане; покрийте бульона и остави настрана Охладете малко месото, след което го нарежете парчета. Поставете съд със зеленчуци на умерен до силен огън. Сипете бавно топлия бульон и разбъркайте до гладкост. Разбъркайте нарязаното месо и боба, донесете до кипене и гответе до сгъстяване, около 15 минути. Изсипете в купички и украсете гуакамоле, заквасена сметана, сирене и пържени ивици тортила до добавете хрупкавост.
