Основният зеленчук в Ню Мексико е лютата чушка, която се добавя към прочуто ястие, чийзбургер със зелен чили. Характеристика на тях сандвичи – щедра порция топено сирене в кесо и вкусен сос от люти чушки, средно и най-високо степен на изгаряне. В рецептата на Боби се използват чушки, бланширани, шапка и серано, на вкус която се балансира от мед и червено вино. Пикантността дава кисел червен лук и богат кремообразен вкус осигурява Пармезан и сирене Монтерей Джак Кесо Сос. Споделете с друзьями: 
Time: 40мин. плюс време за мариноване Трудност: лесни порции: 4 В рецептите обемни контейнери се използват в обем: 1 чаша (супена лъжица) – 240 мл. 3/4 чаши (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (Чл.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Contents
Съставки на рецептата:
Маринован червен лук
- 700 gr. смляно говеждо месо
- 4 кифлички хамбургери, нарязани на половина и леко дребна риба
- 1,5 с.л. червен винен оцет
- 1/4 чл. вода
- 2 с.л. л. захар
- 1 супена лъжица. л. сол
- 1 средно червен лук, обелете, нарежете на половина и тънки филийки
- 1 супена лъжица. л. масло от рапица
- 12 сини или жълти царевични стърготини, разбийте на едри пържени картофи
Сос за сирене Кесо
- 1 супена лъжица. л. (15 гр.) Масло
- 1 супена лъжица. л. брашно
- 1 супена лъжица. пълномаслено мляко
- 350 gr сирене Монтерей Джак, грубо настържете
- 1/4 чл. настърган пармезан
Насладете се със зелен чили
- 1 средно чили пебло, печете, обелете, премахнете семената и котлет на ситно
- 2 Нова мексиканска чили хач, печете, обелете, премахнете семената и котлет на ситно
- 1 чили серано, печете, обелете, отстранете семената и на ситно кройка
- 1/4 чл. червен винен оцет
- 1 супена лъжица. л. мед
- 2 с.л. л. зехтин
- 3 супени лъжици. л. нарязани листа от цилантро
Рецепти с подобни съставки: смляно говеждо месо, кифлички за хамбургер, винен оцет, пармезан, сирене монтере Джак, харесвайте зеленчук, лют червен пипер, мед, червен лук, килантро
Приготвяне на рецепта:
- Сос от сирене Кесо: разтопете маслото на малки задушаване на среден огън. Разбъркайте брашното и гответе 1 минута. Добави мляко, поставете силен огън и гответе за около 5 минути., постоянно бъркане, докато леко се сгъсти. Свалете от котлона и разбъркайте в сиренето, така че да се стопи; добавете пармезан и подправете със сол и черен пипер на вкус. Сосът трябва да остане топъл.Подлежете се: сложете всичко заедно съставки в купа, сол и черен пипер на вкус.
- Мариновани лук: донесете в малка тенджера врящ оцет, вода, захар и сол. Извадете от котлона и охладете 10 мин. Поставете лука в средна купа, покрийте с оцет, покрийте и хладилник преди сервиране за поне 4 часа, но не го повече от 48 часа Котлети: загрява се на силен огън грил тиган или голям тиган. Добавете масло и топлина, докато блести.
- Вземете 4 кръгли банички с дебелина около 4 см от каймата с ръце. Сол и черен пипер на вкус от двете страни. Запържете около 8 мин. до ръждиво кафяв цвят от двете страни и среден Редки. Сложете баничките върху кифличките, покрийте всяка с няколко лъжици Кесо сос, добавете наслада, лук и чипс.
