Кубински сандвич с домашно кисели краставички – подробно рецепта за готвене. Споделете с приятели: 
Време: – Поръчки: 8 – 10 порции за парти в рецепти обемни контейнери се използват в обем: 1 чаша (супена лъжица) – 240 мл 3/4 чаши (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (Чл.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Contents
Състав на рецептата:
Свинско месо
- 1 брой свинско рамо (1,8 – 2,3 кг.) Без кост (излишна мазнина изтриване)
- Сол и смлян черен пипер
- 2 ч.л. смлян кимион
- Канолово масло
- 3 супени лъжици. пилешки бульон
- 1 супена лъжица. пресен портокалов сок
- 1/2 с.л. пресен сок от лайм
- 2 с.л. л. състарен оцет от шери
- 1 глава чесън (разделен на скилидки и кори)
- 2 обелени и грубо нарязани глави испански лук
- 2 дафинови листа
- Шепа пресен риган (стъбла с листа)
- Детелина мед
Домашни кисели краставици и цвекло
- 3 резена с дебелина 0,3 см. Оранжерийни краставици
- 2 с.л. плюс 2 с.л. л. столов оцет
- 3/4 чл. едро нарязан пресен копър
- 2 – 3 супени лъжици. л. захар
- 2 нарязани скилидки чесън
- 2 ч.л. едрозърнеста сол
- 3/4 ч.л. копър семе
- 1/2 ч.л. цели синапени семена
- 1/2 ч.л. семена от кориандър
- 1 малък букет прясно цвекло
- 1 супена лъжица. оцет
- 1/4 чл. захар
- Шепа черен пипер грах
- Дафинови листа
Печен чесън и дижонска горчица айоли
- 1 супена лъжица. готова майонеза
- 3 супени лъжици. л. Дижонска горчица
- 5 пюре печени скилидки чесън
- Сол и смлян черен пипер
За сандвичи
- 8 – 10 нарязани на 3/4 кубински кифлички
- Печен чесън и дижонска горчица айоли
- Нарязано свинско месо
- Домашни кисели краставици и цвекло
- 450 gr тънко нарязано швейцарско сирене
- 450 gr тънко нарязана шунка
Рецепти с подобни съставки: свинско месо, краставици, цвекло, наслада зеленчукови, сандвич кифлички, шеров оцет, кимион, дафинов лист, риган, семена от копър, синапено семе, кориандър, лук лук, чесън, мед
Приготвяне на рецепта:
- Свинско: Загрейте фурната до 180 ° C. Подправете свинското сол, черен пипер и кимион. В голям тиган за печене загрейте няколко с.л. л. масло, докато върху него се появи филм за дъгата. Сложете месото и запържете до златисто кафяво от всички страни.
- Добавете бульона, соковете, оцета, чесъна, лука, дафиновите листа, риган, доведете до кипене, покрийте и поставете вътре фурната. Варете до омекване (82-88 ° C), около 1,5-2 часа от фурната, сложете свинското месо в чиния, оставете да престои 15 минути., след това се нарязва на филийки или се разделя на влакна. гасената течност в саксия със среден размер, доведете до кипене и кипнете внимателно, добавяйки мед и кога необходима сол и черен пипер. Смесете малко нарязан сос свинско месо, за да стане по-сочно.
- Домашни мариновани краставици и цвекло: сложете нарязани краставици в купа със среден размер (с стегнато поставен капак) В малка тенджера смесете 1 чаша вода, оцет, копър, захар, чесън, сол, както и копър, горчица и кориандър. Довежда се до кипене на силен огън. Гответе, докато сол и захар ще се разтворят. Отстранете от топлината, проверете за наличие на киселина, добавете още захар, ако маринатата е твърде кисела и оставете да се охлади стайна температура. Изсипете краставиците с охладена течност, покрийте и хладилник за най-малко 4 часа или до 48 часа, като разбърквате сместа поне веднъж.
- Изплакнете и обелете цвеклото, нарежете на кръгчета. В малко смесете оцета със захарта и подправките и донесете в тиган възпаление. Свалете от котлона и изсипете прясно цвекло. Cover, и се маринова за 2 часа или за една нощ. Печена айоли чесън и горчица Дижон: Комбинирайте майонеза, горчица и чесънът. Сол и черен пипер. Покрийте и не охлаждайте по-малко от 30 минути През това време сосът ще се влива.
- За да направите сандвичи: разпределете от двете страни на хляба около една супена лъжица сос от айоли. Сложете малко свинско месо нарязана шунка и голям слой кисели зеленчуци. От горе сложете няколко филийки сирене. Натиснете горещите сандвичи на скара за панина, докато се запържат отвън и сиренето се разтопи. Сервирайте с консервиран зелен фасул.
