Домашен пилешки запас – подробна рецепта за готвене.
Автор на рецептата – Тиа Маури – американска актриса
Time: 2 час. В рецепти обемни контейнери се използват в обем: 1 чаша (супена лъжица) – 240 мл. 3/4 чаши (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (Чл.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 450 gr пилешки гърди
- 450 gr пилешки крилца
- 1 голям лук, нарязан на кубчета
- 2 моркови, нарязани на кубчета
- 2 стръка целина с листа, нарязани на кубчета
- 4 стръка пресен магданоз
- 3 скилидки чесън
- Клонче мащерка
- 1 дафинов лист
- 1 супена лъжица. л. сол
- 2 ч.л. черен пипер черен пипер
- 8 супени лъжици. вода
Рецепти с подобни съставки: пилешки гърди, пилешки крилца, лук, чесън, моркови, целина, дафинов лист, черен пипер черен грах, мащерка, магданоз
Приготвяне на рецепта:
- В голям съд поставете всички съставки и напълнете с вода. Доведете до кипене, след това намалете котлона и оставете да къкри на слаб кипене, без да се покрива напълно, в продължение на 1 ч. 30 минути.
- Извадете пилето, оставете да изстине и го използвайте при готвене следващо ястие.
- Прецедете бульона през сито. Изсипете в контейнери, поставете в хладилник до стайна температура, след това се охлажда в хладилник. Съблечете се мазнина отгоре и съхранявайте във фризера за 3 месец Изход: 5 ст. Рецепта за богат пилешки бульон.
