Домашно консервирано месо с зеленчуци
Опазване на дома – обширна секция, съдържаща невероятно методи на възлагане. Ето още една оригинална рецепта от зеленчуци с месо за зимата. Удобни, вкусни и практични. буркан почти завършената вечеря винаги е добре дошла! На работа, в страната или когато … е, много веднъж! Консервирани зеленчуци с месо на зима
Домашно консервирано месо със зеленчуци
За готвене ще ви трябва:
- Без обезкостено месо (говеждо или свинско) 2,5 кг
- Лук 1 кг
- Морков 1 кг
- Корен от магданоз 250 гр
- Слънчогледово масло 50 мл
- Дафинов лист
марината:
- 1 литър марината: захар 150 гр. Сол 50 гр. Оцет 6% 500 мл. Бульон 400 мл
Можете да готвите зеленчуци с месо за зимата, както следва:
Когато избирате месо за консерви, дайте предпочитание тази, в която няма вена и мазнини. Месото трябва да е чисто и свеж. Ако преди това е било замразено, тогава трябва да се направи размразяване при стайна температура естествено. ако опитайте се да размразявате месо в микровълнова или под течаща вода, влакната губят своята еластичност, структурата на тъканта се нарушава.
Изплакнете парче месо старателно и нарежете на едри парчета. Сгънете в подготвена яхния и оставете да къкри в собствения си сок над 1,5 часа на слаб огън.
Извадете приготвеното месо с нарязана лъжица и поставете на равни части вътре чисти, сухи, стерилизирани буркани, на дъното на които са поставени 1 лист от лаврушка. Не заливайте бульона.
Въз основа на количеството съставки в рецептата, вие ще са необходими 10 половинлитрови буркана.
Докато месото се задушава, сварете зеленчуците. Почистете кореноплодите: моркови, корен от магданоз и лук. Нарежете ги така: лук – пръстени, а останалите корени на кубчета с 1×1 страна см.
Прехвърлете зеленчуците в тиган и запържете в слънчогледово олио около 20 минути. Добавете към месото в буркани.
Прецедете бульона, в който меси месото, през ситно сито. Добавете захарта, солта и количеството вода необходимо е да се получи необходимата рецептна норма (400 мл).
Слагаме на печката и варим 5 минути. Отстранете от топлината и добавете оцета.
Разбъркайте маринатата с бульона и охладете до около t 70 ° С. Напълнете консервите с горещ пълнеж, навийте и стерилизирайте при бавно кипене в продължение на 2 часа.
Как да си направим 6% от 9% трапезен оцет оцет? Подробности, написани в рецептата за мариноване скуош.
След стерилизация на консервата се охлажда при стайна температура и поставете го на съхранение.
Вкусни идеи:
Домашно консервирано месо и зеленчуци – идеална основа за супа в страната или у дома, когато няма време за готвене. удивителен можете да готвите борш с месо в буквално 15-20 минути, ако използвате нашата рецепта. Използвайте и рецепта за черен дроб. Вечерята е готова веднага!
