Доматена супа с омар и тропически сос за вкус – подробна рецепта приготовления. 
Time: 45мин. Трудност: средни Порции: 8 Рецептите използват размер вместимост: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаши (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чайна лъжица (с.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 225 gr. обелено месо от омари от хрущял (котлет на котлет, месо оставете цели нокти)
- 1,8 кг обелени от стеблото и семената и нарязани на 8 части от големи месни домати
- 1/4 чл. зехтин
- 3 супени лъжици. обелени и нарязани на тънки полукръгчета лук
- 3 супени лъжици. л. тънко нарязан чесън
- 2 дафинови листа
- 1 супена лъжица. л. плюс 1/4 ч.л. сол
- 1/2 ч.л. листа от мащерка
- 4 супени лъжици. вода
- 2 с.л. пилешки бульон
- 1 супена лъжица. л. лимонов сок
- Топъл сос
- 8 супени лъжици. л. прясна сметана или заквасена сметана
- Клончета босилек за украса
Сос от тропически рилски:
- 1/2 с.л. нарязани на кубчета манджи
- 1/2 с.л. нарязана на кубчета малка папая
- 1/2 с.л. нарязан малък ананас
- Сок от 1 лайм
- Сок 1 лимон
- 2 с.л. л. зехтин
- 2 ч.л. нарязани листа от пресен риган
- 2 ч.л. нарязани листа от пресен магданоз
- 2 ч.л. нарязан зелен лук
- 1 ч.л. нарязан пресен чесън
- Щипка смлян черен пипер
Рецепти с подобни съставки: домати, лук, чесън, растителна наслада, пикантен сос, сок от лайм, лимонов сок, манго, папая, ананас, риган, магданоз, дафинов лист, мащерка, босилек, омар, заквасена сметана
Приготвяне на рецепта:
- Загрейте зехтина в голяма тенджера на среден огън. Когато маслото е горещо, сложете лука и соте до омекване, около 5 минути Добавете чесъна и дафиновите листа и варете още 5 мин. Добавете доматите, супена лъжица сол, мащерката и варете 15 мин. докато доматите омекнат. Добавете вода и пилешки запас и донесете съдържание на тигана до кипене. Намалете топлината и оставете да къкри на слаб огън. варете, докато доматите са много меки, около 10 минути. Извадете дафиновите листа. Разбийте супата с ръчен блендер, докато хомогенно състояние. Добавете супена лъжица лимонов сок и отгоре по избор, пикантен сос на вкус. Охладете супата.
- Докато супата се охлажда, смесете месото на опашката в купа. омар, манго, папая, ананас, сок от лайм, лимонов сок, маслина олио, риган, магданоз, чеснов лук, чесън, останали 1/4 ч.ч. л. сол и черен пипер. Смесете внимателно, но старателно.
- Преди сервиране изсипете супата на порции. Поставете центрирайте няколко парчета месо от ноктите на омари и останалото месо разпределете върху чинии, около 3 с.л. л. върху чинията. място за всяка порция по малко прясна сметана и гарнирайте с клонче базиликата.
