Рецепти за домати, изсушени на слънце
„Когато слънцето се изнася“ – сицилианците го наричат изсушено домати. Можете да говорите за вкуса на модния деликатес по различни начини. Всичко зависи от метода и аромата на подправките. В Италия използвайте определено разнообразие от домати и ги изсушете на слънце. Опитайте нашата рецепта за сушени домати на слънце. Безусловна закуска добро.
Сушени на слънце домати с розмарин във фурната
За да приготвите изсушен на слънце домат ще ви трябва:
- узрели домати 2-2,5 кг
- Провансални билки 1 пакет
- копър и мащерка за 2-3 клона
- розмарин 1 китка
- сол 1 супена лъжица
- 5 скилидки чесън
- смлян черен пипер
- зехтин (за предпочитане) масло 1 чаша
Можете да готвите сушени домати по този начин:
Изплакнете доматите, нарежете на половина и извадете семената. за Подготвен лист за печене Поставете пергаментова хартия. Плодовете разстелете върху пергамент, поръсете със сол, черен пипер и Прованс билки. Във всяка половина от домата сложете малко олио.
Поставете тигана в предварително загрята фурна до 60 градуса. сух Домати с отворена фурна за 6-7 часа. Доматите са готови кога при натискане сокът не изпъква.
На дъното на консервата се налива малко олио и се нареждат клончетата розмарин, копър, мащерка и нарязан чесън.
След това наредете сушените домати и изсипете останалата маслина олио, леко тампониране Отгоре сложете розмарин и чесън затворете капаците.
Доматите могат да се сушат, както в Италия, на слънце. ще изложи лист за печене на улицата. Сушенето ще отнеме поне 3 дни. За нощта не забравяйте да поставите доматите на сухо място. Може да използва електрическо сушене или въздушна скара.
Изсушени на слънце домати в микровълновата
Разбира се, сушенето във фурната отнема много време и през лятото изобщо не искам да включа фурната Има прекрасен изход – микровълнова печка.
Изплакнете добре доматите, подсушете с кърпа и нарежете на 4-6 части.
Поставете под форма с не високи страни плътно една до друга, поръсете с подправки и сол, добавете малко олио.
Доматите се приготвят от 3 до 5 минути, в зависимост от мощността и сочност на доматите.
Включете пълната мощност и задайте интервала от време на 5 минути, гледайте процеса.
Извадете доматите след изключване на фурната не по-рано от 10 минути Изцедете изпъкналия сок. Микровълнова плодове за още 3 минути.
Сложете сушените домати по същия принцип като в първия рецепта. Покрийте и след 24 часа извадете хладилника.
Вкусни идеи:
Изсушените на слънце домати могат да се съхраняват по два начина: първият в масло, т.е. и второто: поставете сушени подправени домати в платно чанти. Накиснете доматите в бяло вино преди употреба или гореща вода за 10 минути. Подправете със зехтин.
Със сушени домати се приготвят пица, рибни и месни ястия, различни сосове Използвайте олиото като салатен дресинг.
